Який кави корисніше: розчинний або мелений

Який кави більш корисний?

Кава прекрасно бадьорить. Подібний ефект досягається завдяки вмісту в його зернах кофеїну. В молотом кави міститься приблизно 115 мг кофеїну на 125 гр, а в розчинній в два рази більше.

Іншими словами, чашка натуральної кави забезпечить набагато більший заряд бадьорості.

Тим не менш, медики привселюдно заявляють, що кофеїн погано впливає на організм, завдає руйнівної дії і протипоказаний людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Зате розчинна кава не робить згубного впливу на серце, а навпаки, навіть корисний. За результатами досліджень, люди, що вживають близько 5 чашок розчинної кави в день, набагато рідше страждають серцево-судинними захворюваннями, ніж ті, хто цього не робить. Мелена кава для експерименту не використовували, так як в даному випадку все залежить від способу його приготування.

У свою чергу, японськими вченими доведено, що вживання меленої кави, багатого антиоксидантами, зменшує ризик виникнення раку печінки, а ось розчинна кава шкідливо вживати тим, у кого підвищена кислотність. Крім того, після тривалої обробки в розчинній каві починають накопичуватися канцерогени, здатні спровокувати виникнення пухлини, а велика кількість консервантів може стати причиною порушення обміну речовин і, як наслідок, утворення целюліту.

Якщо ж ви сидите на дієті і поки не знаєте, яку каву віддати перевагу, то насправді це не має великого значення. Сам по собі кави, як розчинна, так і мелений, не надає особливого впливу на вагу, так як в цих напоях дуже мало калорій. Шкідливим в даному випадку стане кави з молоком, вершками або цукром.

Вся справа в способі приготування

У випадку з розчинною кавою спосіб приготування не грає великої ролі, оскільки властивості напою не змінюються, і абсолютно не має значення, заливали ви кави холодною або гарячою водою.

У ситуації з меленою кавою все набагато складніше.

Деякі вчені довгий час проводили дослідження, намагаючись виявити залежність між вживанням натуральної кави і рівнем холестерину в крові.

Як не дивно, але все залежить від способу приготування напою. У випадку з еспрессо, коли мелену каву пропускається через пар, або з простим кип`ятінням в турці, із зерен виділяються кофестрол і кофеол, що провокують високий вміст холестерину в крові. Зате в розчинній каві ці речовини спочатку відсутні. Зменшити їх кількість можна, пропустивши готову каву через паперові фільтри. У деяких кавоварках включена подібна опція.