Розчинна кава - шкода чи користь?

Розчинна кава був представлений широкій публіці сімдесят п`ять років тому технологом компанії «Нестле». Можна сказати, що Макс Моргенталер лише удосконалив винахід японця Саторі Като, який створив перший розчинна кава в кінці дев`ятнадцятого століття, але не мав можливості запустити промислове виробництво.

Міфи про розчинну каву

Багато людей вважають за краще розчинна кава зерновому, сподіваючись, що в ньому кофеїну менше. Це не зовсім так. Чашка звареної кави містить приблизно вісімдесят міліграм кофеїну, а чашка розчинної - приблизно шістдесят міліграмів. Потрібно відзначити, що в зерновому кави кофеїну може бути навіть менше, якщо варити його дуже швидко і доводити до кипіння тільки один раз.

Кофеїн - вельми неоднозначне речовину. Він володіє бадьорять властивостями, до того ж покращує настрій, підвищуючи в крові рівень гормону щастя - серотоніну. Однак саме ці властивості роблять каву досить небезпечним. Адже якщо почати зловживати цим напоєм, випиваючи більше двох чашок в день, при відмові від кави або навіть зниженні дози, організм буде страждати, оскільки йому буде не вистачати частки бадьорості, а рівень серотоніну буде занадто низьким. Після відмови від кави у людини може початися абстиненція - млявість, сонливість, погіршення швидкості реакцій, поява головних болів. Тому відмовлятися від кави треба обережно, поступово знижуючи дозу. В ідеалі відмова від кави повинен зайняти кілька місяців. Такий тривалий термін дасть можливість організму перебудуватися.

Розчинна кава містить не тільки кофеїн, але і ароматизатори, барвники і консерванти. У натуральному кави їх або немає зовсім, або значно меншу кількість.

Шкода розчинної кави

Один з неприємних ефектів від розчинної кави - підвищення кислотності, тому його не можна рекомендувати людям, у яких є проблеми з шлунково-кишковим трактом. За рахунок підвищення рівня кислотності, розчинна кава значно прискорює травлення. На жаль, це призводить не до омріяного схудненню, а до розвитку целюліту і загальної млявості і тьмяності шкіри.

Розчинна кава вимиває безліч корисних речовин і вітамінів з організму, насамперед це стосується вітамінів А і В, кальцію, калію, магнію, цинку і заліза. До того ж кава серйозно зневоднює організм.

Можна зробити висновок, що розчинна кава не такий поганий при разових застосуваннях. У критичній ситуації він може додати бадьорості і сил, особливо він гарний після безсонної ночі, але регулярне застосування розчинної кави тягне за собою ряд негативних наслідків. Розчинна кава можна рекомендувати гіпотонікам, оскільки міститься в ньому кофеїн досить швидко піднімає кров`яний тиск, а ось гіпертонікам варто відмовитися від будь-яких видів кави і міцного чаю, інакше в них можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров`ям.