ЯК скласти весільне меню

Складання весільного меню може стати непростим завданням, оскільки подібне торжество передбачає велику кількість гостей. Щоб скласти універсальне меню, яке задовольнить всіх гостей, цим питанням треба потурбуватися заздалегідь.

Інструкція

Під час складання списку гостей підрахуйте, як багато серед них вегетаріанців, що дотримують пост людей, алергіків і так далі. У разі виникнення будь-яких сумнівів, обов`язково уточніть інформацію у гостя безпосередньо. Вже маючи всі дані на руках, складайте меню. В ідеальному весільному меню повинні бути присутніми рибні, м`ясні та пісні страви, щоб кожен гість міг вибрати собі відповідну їжу. Щоб спростити гостям вибір, кожне блюдо забезпечите картками із зазначенням складу, це допоможе алергікам вибрати безпечну їжу, і не зіпсувати свято ні вам, ні собі.

Розсилаючи весільні запрошення, вкладіть в них картки з варіантами страв, разом з відповідними листами ваші гості можуть вислати вам заповнені картки, що значно спростить вам процес складання меню.

При розрахунку порцій пам`ятайте, що на одну особу не повинно припадати більше кілограма їжі. З цього кілограма приблизно половину повинні складати закуски і салати, гарячі страви та гарніри повинні вкластися приблизно в 300 грам, на фрукти і десерт, таким чином, залишається близько 200 грам.

Подача страв на весіллі повинна бути поступовою і узгодженої з програмою торжества. Гості на весіллях зазвичай не тільки п`ють і їдять, а й танцюють, беруть участь у конкурсах, спілкуються між собою. Краще всього відразу накрити стіл закусками і салатами, приблизно через півгодини після того, як гості займуть свої місця за столом, можна подавати гарячі закуски, а через півтори години подавати гарячі страви.

На одну людину потрібно закладати не менш літра безалкогольних напоїв, в спеку це кількість можна сміливо подвоїти. З алкогольними напоями потрібно бути обережніше. Не варто замовляти їх заздалегідь з запасом, краще доповнити замовлення протягом вечора за необхідності. Віддавайте перевагу винам, а не міцним напоям. Саме вина повинні складати дві третини алкогольного меню.

Постарайтеся організувати фуршетний стіл з легкими закусками на час збору гостей. Це дозволить вашим друзям і близьким спокійно спілкуватися один з одним, не відчуваючи голоду. В якості закусок для фуршетного столу підійдуть фрукти і канапе. З напоїв на ньому обов`язково повинні бути присутніми освіжаючі безалкогольні лимонади і крюшони, а також шампанське.

Якщо на вашому весіллі будуть діти, організуйте для них чайний стіл. Поставте на нього печиво, цукерки, тістечка і чай. Так маленьким гостям не доведеться чекати кінця вечора, щоб поласувати солодким.