Класифікація та функції вітамінів
Вітаміни бувають жиророзчинні (A, D, E, K) і водорозчинні (вітаміни групи B, вітамін C, P, PP та ін.).
Вітамін C є відмінним антиоксидантом, уповільнює старіння організму. Крім того, він бере участь в утворенні колагену, зміцнює стінку судин. При нестачі цього вітаміну можуть бути наступні симптоми: кровоточивість ясен, зниження імунітету, слабкість, порушення з боку зубного апарату. Він міститься в цитрусових, шипшині, капусті, червоному перці.
Вітамін А (ретинол) впливає на зір, зміцнює слизові оболонки і шкіру, має сильні антиоксидантні властивості. При нестачі цього вітаміни може розвинутися кон`юнктивіт, зниження зору. У дітей дуже нерідко знижується імунітет, вони часто хворіють. Вітамін A міститься в м`ясі, печінці, яйцях.
Вітамін E (токоферол) бере участь у захисті організму від пероксідантов, діє на статеву функцію. Міститься в олії, бобових. Недолік його спостерігається дуже рідко і може виявлятися поразкою м`язової тканини. При розвитку анемії (зниження гемоглобіну та еритроцитів) дуже важливо вживати вітамін B 12 (ціанокобаламін) і фолієву кислоту.
Основні правила при виборі вітамінів
Вітаміни необхідно підбирати, дотримуючись певних правил. По-перше, додатковий прийом вітамінів повинен бути під контролем лікаря. По-друге, необхідно враховувати те, якого вітаміну найбільше не вистачає в організмі, і вибирати ті препарати, які багаті саме їм. По-третє, велике значення має вік людини.
Тому кожен виробник вказує, для якого віку призначений вітамінний комплекс. Наприклад, дітям молодшого віку під час активного росту важливі вітаміни C, D, групи B, а також кальцій, магній, так як вони впливають на всі види обміну речовин, стимулюють ріст кісток. У шкільному віці необхідні вітаміни, що діють на нервову систему, поліпшують пам`ять, мислення. Для літніх людей підбирається вже інший набір речовин.
Особливе значення має вибір вітамінів для вагітних жінок. Для цього підійдуть комплексні препарати, які містять всі необхідні речовини. При виборі вітамінів в аптеці потрібно дуже уважно читати склад, дивитися терміни придатності. Таким чином, вибір вітамінів заснований на ознаки та симптоми їх нестачі, фізіологічних особливостях, віком людини.