ЯКІ симптоми при харчовому отруєнні

Харчовим отруєнням називають стан, що виникає після вживання в їжу продукту, що містить токсини. Подібний стан може за короткий термін досягти високої інтенсивності, аж до загрози життю. Саме тому необхідно вміти розпізнавати харчове отруєння, щоб вчасно звернутися за медичною допомогою.

Харчові отруєння можна розділити на бактеріальні та небактеріальні. Перші виникають при попаданні в організм з їжею патогенних мікроорганізмів. Продукти життєдіяльності цих мікроорганізмів найчастіше також токсичні для людини. Спровокувати розмноження шкідливих бактерій в їжі не так і складно, достатньо знехтувати умовами зберігання того чи іншого продукту харчування. В результаті продукт придбає неприємні смак і запах, нетипові колір і консистенцію. Для рідких продуктів характерною ознакою псування є утворення бульбашок газу.

Небактеріальні отруєння розвиваються при попаданні в організм різного роду хімічних речовин, наприклад, токсичних металів. Сюди ж належать отруєння отрутами рослин і тварин, а також грибами.

Як розпізнати харчове отруєння

У середньому, ознаки харчового отруєння проявляються протягом доби. Першим тривожним сигналом є дискомфорт в області травних органів. Нерідко відзначається наростання гострих спазматических болів у шлунку. Далі відбувається процес самоочищення організму від токсинів. Виникають нудота з наступною блювотою, а також пронос. Кал при харчовому отруєнні водянистий і рясний, зазвичай не містить крові.

Для небактеріальних отруєнь також характерні сухість у роті, погіршення зору, збудження, дезорієнтація і навіть кома. Тяжкість симптомів варіюється залежно від дози і небезпеки токсичної речовини для людини. Деякі отрути можуть почати діяти через пару хвилин, інші - через кілька днів після потрапляння в організм.

Гостре харчове отруєння здатне проявити себе вже в першу годину після прийняття їжі. Про його розвитку говорять підвищення температури тіла, домішки крові в калі, нестримна блювота, пожовтіння білків очей, почастішання пульсу. Якщо картина хвороби включає подібні ознаки, необхідно терміново викликати лікаря.

Перша допомога

Не можна недооцінювати небезпеку гострого харчового отруєння. Потрібно пам`ятати, що серйозні отруєння можуть призвести до інвалідності і навіть летального результату. Перша допомога повинна бути надана негайно. При ознаках харчового отруєння будь-якої тяжкості першою допомогою є евакуація вмісту шлунка. Для цього хворий п`є слабкий розчин марганцівки або кип`ячену воду з содою, а потім викликає блювоту. Робити це потрібно до тих пір, поки що виходить рідина не стане прозорою. Так як блювота не може спорожнити шлунок повністю, хворому рекомендується прийняти активоване вугілля. Він має властивість адсорбувати наявні в організмі токсичні речовини.