ЧОРНИЙ перець і його корисні властивості для організму

Чи знаєте ви, що являє собою чорний перець горошок? Це ліана до 15 метрів, що росте в тропічних лісах, вона має повітряні корені, що дозволяють їй одержувати харчування. Широку популярність чорний перець придбав за свої корисні властивості.

Квіти чорного перцю - пухкі суцвіття довжиною до 10 см, плід представляє з себе кістянку. В одному качані міститься до 30 Костянок. Плодоносить двічі на рік. Своїми якостями зобов`язаний високому вмісту ефірної олії і алкалоїду пиперина.

Крім популярності чорного перцю в якості приправи, він має бактерицидну, болезаспокійливу, протизапальну дію. Здатний піднімати життєвий тонус організму, нормалізувати травлення і обмін речовин. Тому існує дуже багато рецептів народної медицини, що містять у своєму складі чорний перець горошок.

Для того, щоб отримати різні види перцю - білий, чорний, мелений, костянки піддають ферментації, обсмажуванню, сушінню, потім їх перемелюють і додають у найрізноманітніші види спецій, або ж продають у чистому вигляді, як окрему приправу.
У формі горошку чорний перець здатний зберігати свої якості дуже довго, а в молотом вигляді його термін придатності значно скорочується, оскільки втрачає ароматичні речовини.

У медичній практиці аюрведи рекомендується проводити очищення організму за допомогою чорного перцю. Для цього щорічно протягом трьох тижнів потрібно приймати по три горошини чорного перцю після кожного прийому їжі. Сама їжа повинна бути вегетаріанської, помірної за кількістю. Ця дія чорного перцю засноване на його здатності виводити з організму шлаки і токсини, а також його протиглистову дію.

Для того, щоб отримати користь з корисних речовин чорного перцю, потрібно пам`ятати, що вживати його потрібно в помірних кількостях. Не можна приймати всередину чорний перець тим, хто страждає від захворювань жовчного міхура, підшлункової залози, печінки, нирок та інших хвороб шлунково-кишкового тракту.