Як зберегти гарбузове пюре для дитини

Приготування гарбузового пюре

Гарбуз - продукт, багатий вітамінами, мікроелементами та іншими цінними компонентами. Гарбузове пюре педіатри рекомендують вводити в меню малюка в якості страви для першого прикорму.

Гарбуз зберігається дуже довго. За певних умов вона може лежати в сховище до 10 місяців. Деякі господині віддають перевагу розрізати гарбуз на шматочки і в такому вигляді зберігати її в морозильній камері. Але зберігати її можна не тільки в замороженому вигляді, але і у вигляді пюре.

Для приготування гарбузового пюре слід очистити гарбуз від шкірки, порізати її на шматочки або натерти на тертці, далі опустити шматочки в невелику кількість киплячої води і дати їм проваритися до готовності. Як правило, час приготування становить 10-20 хвилин залежно від сорту гарбуза і розміру шматочків. Після проварювання масу необхідно протерти через сито або подрібнити блендером.

Як зберегти пюре з гарбуза

Приготування гарбузового пюре - процес, який вимагає певних тимчасових витрат. Найчастіше мами воліють готувати його про запас, щоб продукту вистачило відразу на кілька годувань. Щоб пюре не зіпсувалося, необхідно дотримуватися ряду правил.

При приготуванні страви важливо дотримуватися ідеальну чистоту. Необхідно ретельно мити саму гарбуз, всі використовувані ємності та інструменти, а також руки. Високий ступінь мікробного обсіменіння продукту призводить до його швидкого псування.

Якщо господиня приготувала пюре про запас, їй краще відразу ж відкласти то кількість продукту, яку вона планує згодувати маляті на наступний день або протягом найближчого часу. Пюре необхідно розкласти по чистих харчовим контейнерів і помістити в холодильник. Чим раніше воно буде відправлено на холодильне зберігання, тим довше воно збереже свої властивості.

В даний час у продажу є спеціальні контейнери, які дозволяють збільшити термін зберігання продуктів. Вони виготовлені з особливих матеріалів. У будь-якому випадку, термін зберігання гарбузового пюре в холодильнику не повинен перевищувати 3-5 днів.

Якщо господиня бажає зберігати пюре протягом більш тривалого часу, вона може зробити домашні заготовки. Для цього після протирання його через сито необхідно розкласти гарячу масу по стерильним банкам невеликого обсягу і простерилізувати продукт, а потім закрити стерильними і кришками. Для стерилізації підлогу літрової банки потрібно 8-10 хвилин. Герметично закупореній стерилізований продукт може зберігатися протягом тривалого часу.