КРЕМ-СУП з гарбуза «Яскраве настрій» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Суп з гарбуза - не тільки дуже красивий, але смачний і корисний суп, легкий у приготуванні. Суп обов`язково сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Час приготування - 35 хвилин. З перерахованих продуктів вийде суп на 2 порції.

Вам знадобиться

-Гарбуз - 400 г
-Картопля - 100 г
-Овочевий бульйон або вода - 500 мл
-Вершки (25%) - 100 г
-Салат - латук -20 г
-Гарбузове насіння - 20 г
-Сіль (за смаком)
-Цукор (за смаком)
-Зелень (базилік, кінза і т.д.)

Інструкція

Гарбуз і картоплю промити під проточною водою і відчистити від шкірки і насіння (гарбуз). Очищену від шкірки і насіння гарбуз порізати кубиками розміром 3 см і відправити в сотейник або каструлю.

Картоплю порізати великими шматочками, і залити теплою водою, вимочувати. Картопля вимочувати 10 хвилин для того що б вийшов зайвий крохмаль. Після відправити картоплю в сотейник до вже підготовленої гарбузі.

Картопля і гарбуз залити овочевим бульйоном або водою. Поставити овочі на середній вогонь і варити до готовності (близько 25 хвилин). Готової гарбузі і картоплі дати трохи охолонути разом з бульйоном. З відварених овочів і бульйону за допомогою блендера приготувати пюре.

В отримане пюре повільно влити вершки (25%) при цьому, не забуваючи помішувати пюре. Додати сіль і цукор за смаком. Пюре поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню і ретельно збити масу віночком або міксером.

Суп - пюре розлити по тарілках і прикрасити зеленню і гарбузовим насінням. Можна подавати страву як теплим, так і холодним. Для подачі використовуються сухарики в якості хліба.