ОСОБЛИВОСТІ приготування страв в мультиварці

Що стало популярним кілька років тому, суперсучасне пристосування, що зовні нагадує великогабаритну каструлю, забезпечену електричним дротом, мультиварка - є улюбленицею домогосподарок, неодружених чоловіків і всіх, хто звик правильно розподіляти свій час і є шанувальником якісного та здорового харчування.

Готувати в мультиварки надзвичайно просто. Забезпечена дуже докладної, майже покроковою інструкцією та книжкою кращих рецептів, як правило, має зручну панель і табло вона не тільки доступна навіть далекому від техніки людині, але і дозволяє легко і просто змайструвати складні страви, які раніше здавалися недоступними і мудрими.

Загальні принципи

Як правило, будь мультиварка має відразу кілька режимів готування, які слід вибирати залежно від знайденого рецепта, це може бути жарка або варіння, будь-який тип гасіння, приготування на пару, випічка та багато інших функцій, наявні в придбаній вами моделі. Знайшовши потрібний спосіб обробки страви, варто перейти до пункту вибору самого продукту, це може бути м`ясо, овочі, крупи, риба.

Не забудьте виставити необхідний час приготування. Для овочів при правильному дотриманні пропорцій і досить дрібної нарізці шматочків це може бути близько 20 хвилин, каші зажадають від 20 до 40, гасіння залежно від якості і віку взятого м`яса може зажадати 1-2 години вільного часу.

Безумовно, звичні рецепти доведеться адаптувати під мультиварку. Так, від зайвого жиру м`яса потрібно позбутися, інакше чаша приладу буде просто потопати в жирному соусі, який позбавить блюдо смаку. Солити м`ясо теж потрібно до закладки, причому не просто обсипати спецією, а натерти і залишити хвилин на 7, так волокна вберуть сіль.

Гарніри краще готувати окремо від свинини і яловичини, оскільки час готовності різному. Оптимально приготувати м`ясо, а потім у його ж соусі - гарнір. Дуже смачно. Правда, є і виключення, так цілком одночасно можна готувати курку і рис, курку і картоплю.

Є секрет приготування в мулітіварке випічки. Багато недосвідчені користувачі стикаються з проблемою виїмки готового пирога з форми. Не поспішайте: дайте страві охолонути хвилин 10, після чого просто переверніть чашу на велику тарілку. Випічка без праці покине ємність, але тільки за умови, що ви не забули змастити стінки маслом перед закладкою тесту.

Мультиварка дозволяє вибрати і встановити режим так званого відкладеного часу, це необхідно тоді, коли вам потрібно зварити свіжу кашу на сніданок дітям або приготувати вечерю до часу приходу довгоочікуваних гостей навіть тоді, коли лінь вставати з ліжка або потрібна відлучитися на деякий час з дому. Режим підігріву дозволяє зберегти приготовану страву свіжим і теплим аж до моменту його вилучення.

Чаша мультиварки вимагає невеликої обробки рослинним або вершковим маслом, що створює економічний ефект томління продуктів, що дозволяє зберегти всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Догляд за мультиваркою

Страви не вимагають постійного перемішування. Обробка самого приладу проста і зрозуміла: слід своєчасно осушувати влагосборнік, закривати кришку до повного замикання і не запускати прилад при наявності порожній, не заповнена продуктом каструлі. Тільки в цьому випадку апарат зможе довгі місяці служити вам вірою і правдою, приносячи тільки приємні враження і смачні, гідні руки професійного шеф-кухаря страви.