ЩО таке канапе :: Хоббі та розваги

Канапе - це маленькі бутерброди з різних інгредієнтів, які можуть прикрасити будь-який святковий стіл і фуршет. Приготування канапе не вимагає особливих умінь, потрібно лише підібрати найкраще поєднання продуктів.

Оригінальні закуски у вигляді канапе

Канапе називають крихітні бутерброди, надіті на шпажку, які відправляють в рот цілими, не відкушуючи. Що прийшла з Франції ідея страви сьогодні займає значне місце на фуршетах і святкових столах.

Традиційно основу канапе становить підсушений хлібець або грінки. Зверху викладаються найрізноманітніші поєднання продуктів: риба, м`ясо, сир, овочі.

Для приготування елементарних канапе вам знадобиться лише нарізати кубиками готові продукти. Популярні смакові поєднання канапе:
- «Бородинський» хліб, слабосоленая оселедець і яблуко, скропити лимонним соком-
- чорний хліб, слабосоленая сьомга, солоний огірок і масліна-
- хлібець, ковбаса салямі, огірок і помідор-
- білий хліб, два види твердого сиру, маслина, помідор черрі-
- грінки, свіжий огірок, креветка і масліна-
- білий хліб, копчена куряча грудка, маринований гриб і масліна-
- грінки, відварене куряче філе і ананас-
- білий хліб, сир і червона ікра.

Хлібну основу можна змастити маслом, плавленим сиром, паштетом, сиром із зеленню, майонезом. Для прикраси використовують кріп, базилік, петрушку, зелену цибулю. Оригінальний вигляд канапе додасть тонкий скибочку твердого сиру, надітий на кінці шпажки у вигляді вітрила.

У сучасній російській кухні канапе може готуватися і без хлібної основи. Для цього беруть шпажку достовірніше, нанизуючи на неї кубики сиру, оливку, обгорнуту беконом, листя салату.

Для більш складних рецептів канапе використовують обсмажений сир, шматочки качиного філе, запеченого в беконі, креветки в клярі. В якості основи може бути використано листкове тісто, подушечки з підсмаженого натертої картоплі.

Десерти у вигляді канапе

Для приготування канапе можна використовувати і десертні продукти: фрукти, джеми, бісквіти. Для десертних канапе можна комбінувати різні фрукти: яблука, банани, ківі, апельсини, виноград, ананас, полуницю, ожину і т.д. Застосовуючи техніку канапе, можна створити цікаву страву для дитячих свят. За допомогою основи з яблука і моркви і зубочисток легко зробити ялинку до Нового року, а з груші та винограду можна спорудити забавного їжака. Таким же чином виходять оригінальні мишенята, птахи, пальми і багато іншого.

Рецептів канапе незліченна безліч. Найважливіше, що ви самі можете без праці їх складати з того, що є під рукою. Головний девіз канапе - швидко, смачно, красиво!