ПИРІГ «Татен» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Багато хто називає цей пиріг сонячним. У ньому дуже незвичайне поєднання яблук і карамельної глазурі. Історію виникнення даного пирога знає далеко не кожен. Вона про те, як дві сестри-француженки, що носили прізвище Татен, вирішили приготувати пиріг для важливого гостя. Однак коли сестри несли пиріг гостю, він упав, і їм залишалося тільки підняти його і перевернути. Таким чином сестри врятували пиріг і сказали, що трохи недбалий вигляд - це «родзинка» пирога. Ось так, завдяки помилці з`явився дуже смачний пиріг.

Вам знадобиться

-Борошно пшеничне - 250 г
-Масло селянське - 200 г
-Цукрова пудра - 50 г
-Яйце - 1 шт
-Цукровий пісок - 130 г
-Вода - 2 ст. л.
-Ізюм (журавлина, смородина) - 50 г
-Солодкі яблука - 0,5 кг

Інструкція

Пшеничне борошно необхідно розтерти з маслом до утворення крихти. Додати цукрову пудру і яйце. Замісити тісто. Готове тісто помістити в холодне місце на 30 хвилин.

Яблука помити, очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками.

Потім треба приготувати карамель. Для цього в каструлі розтопити масло, додати воду і цукровий пісок. Необхідно варити, постійно помішуючи, до повного розчинення піску. Коли цукор розчиниться, газ зробити сильніше і не заважати, поки карамель не потемніє. У силіконову форму вилити карамель. Посипати родзинками і викласти яблука.

Тісто розкачати в пласт і накрити їм яблука. Краю майбутнього пирога підігнути. Пиріг випікати в розігрітій духовці близько 40 хвилин до золотистого кольору.

Готовий пиріг остудити. Подавати його треба з морозивом, або з вершками.