ПИРІГ «Слива в шоколаді» :: Кулінарні рецепти

Слива в шоколаді - пиріг французької кухні. Ідеальне поєднання сливи і шоколаду. Пиріг виходить з легкою кислинкою, але дуже смачний і ситний. Таким блюдом ви, безсумнівно, прикрасите святковий стіл.

Вам знадобиться

- 500 г сливи
- 125 г сиру
- 150 г борошна
- 150 г цукрового піску
- 185 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. Л. ваніліну
- 1 ч. Л. кориці
- 1 ст. л. розпушувача
- 8 часточок чорного шоколаду
- 5 ст. л. молоко

Інструкція

Спочатку змішайте борошно, 125 г вершкового масла, 50 г цукрового піску, розпушувача, яйце, сир і ванілін. Замісити тісто і приберіть його в холодильник на 1-1.30 години.

Приготуйте карамель. У розігріте вершкове масло додайте цукровий пісок і корицю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, помішуючи, дочекайтеся, поки цукровий пісок не розплавиться і не потемніє. Приберіть з вогню і перелийте у форму для запікання.

Розподіліть карамель по поверхні форми. На карамель викладіть сливи. Дістаньте з холодильника тісто. Розкачайте тісто і розподіліть його по поверхні, зробіть бортики, необхідно, щоб сливи занурилися в тісто.

Поставте пиріг у піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 45-55 хвилин. Дістаньте пиріг з печі і дайте йому охолонути.

Приготуйте шоколадну глазур. У молоці розчиніть чорний шоколад, помішуючи, поки не перетвориться на однорідну масу. Полийте пиріг глазур`ю і подавайте на стіл.