ТОРТ "Перлина Сходу" :: Кулінарні рецепти

Торт виходить дуже смачним, легким і ніжним. У складі бісквіта міститься зефір в шоколаді. І облито кавово-шоколадно-зефірної глазур`ю. Таке ласощі ви не забудете ніколи.

Вам знадобиться

- 2 яйця
- 350 г цукрового піску
- 1 пакетик ваніліну
- 250 мл кефіру або кислого
- 4 ст. л. сметани
- 2 ч. Л. розпушувача тіста
- 500 г борошна
- 1 ст. л. рому або коньяку
- 8 шт зефіру в шоколаду
- 100 г вершкового масла
- 1 ч.л. розчинної кави
- 50 мл молока

Інструкція

Зробіть тісто. Збийте цукровий пісок, ванілін і яйця. Влийте тонкою цівкою сметану і кефір, потім додайте ром і збийте. Всипте борошно і розпушувач, знову все гарненько збийте.

Зефір в шоколаді розріжте на невеликі шматочки. Додайте шматочки зефіру в тісто і перемішайте все гарненько до однорідності.

Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією, влийте тісто і рівномірно розподіліть по поверхні. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте протягом 30-35 хвилин до утворення рум`яної скоринки. Готовність перевірте за допомогою ножа. Дістаньте бісквіт з духовки і остудіть. Потім переверніть на блюдо.

Зробіть кавово-шоколадно-зефірна глазур. У гарячому молоці розведіть кави. Розтопіть в каструлі вершкове масло, всипте 100 г цукрового піску і влийте молоко з кавою, розмішайте до однорідності. Потім додайте три поламаних на шматочки зефіру в шоколаді і варіть поки зефір повністю не розчинитися. Коли зефір повністю розчиниться, проваріть глазур ще протягом 15-20 хвилин. Приберіть з вогню і остудіть.

Обмажте глазур`ю торт і обсипте перловими намистинками.