Шоколадний торт "Захер"




Оригінальна назва цього торта Original Sacher torte. Ця страва австралійської кухні. Виходить дивовижним, ніжним і дуже-дуже смачним. Неможливо відірватися від поїдання такого чудового ласощі.
Шоколадний торт
Вам знадобиться
  • - 350 г темного шоколаду
  • - 140 г вершкового масла
  • - 125 г цукрового піску
  • - 250 г борошна
  • - 6 яєць
  • - 260 г цукрової пудри
  • - 1 ст. л. розпушувача тіста
  • - 300 г персикового або абрикосового варення
  • - лимонний сік
  • - 8 ч. Л. води
Інструкція
1
Зробіть тісто. Спочатку розтопіть в мікрохвильовій печі 150 г шоколаду. Потім додайте цукровий пісок і вершкове масло, гарненько збийте міксером.
2
Білки відокремити від жовтків. Жовтки додайте в шоколадну масу і збийте до однорідної консистенції. Білки збийте з 1 ст.л. цукрової пудри. Додайте білки і розпушувач в шоколадну масу, перемішайте до однорідності. Тонкою цівкою всипте борошно і інтенсивно перемішайте до однорідності.
3
У форму для запікання викладіть тісто і розподіліть тісто по поверхні. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте протягом 50-60 хвилин. Зубочисткою перевірте готовність. Витягніть бісквіт з духовки і дайте охолонути. Розріжте остиглий бісквіт на дві рівні частини.
4
Нижню частину змастіть варенням і накрийте верхньою частиною.
5
Зробіть глазур. Розтопіть в мікрохвильовій печі шоколад, додайте 2 ст.л. вершкового масла, лимонний сік і цукрову пудру, перемішайте. Додайте 8 ч.л. окропу і перемішайте до однорідності.
6
Змастіть рясно торт шоколадною глазур`ю. Приберіть його в холодильник на 8-12 годин до застигання.

Переглядів: 3989

Увага, тільки СЬОГОДНІ!