Квасолевий суп-пюре з креветками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Всі пробували звичайний квасолевий суп. Для тих, кому він подобається, пропонується рецепт відмінного супу-пюре. Ви не будете розчаровані.

Вам знадобиться

Овочевий бульйон (вода) - 500 мл
Консервована квасоля - 1 банка
Великі креветки - 20 шт
Цибуля - 1 головка
Селера - 1 стебло
Часник - 2 зубці
Панірувальні сухарі - 1 ст. л.
Петрушка - 5 гілок
Сушений чебрець - половина ч. Л.
Лавровий лист - 2 шт
Оливкова олія
Сіль, перець

Інструкція

Промийте квасоля і відкиньте на друшляк. Цибулю і часник очистіть і дрібно порубати. Наріжте селеру.

Розігрійте в каструлі оливкову олію. Обсмажте цибулю, селеру і часник на середньому вогні протягом семи хвилин. Розігрійте бульйон в сотейнику або закип`ятіть воду.

Додайте в каструлю квасоля, чебрець і лавровий лист. Залийте гарячим бульйоном і варіть десять хвилин. Приправте сіллю і перцем

Порубаєте листя петрушки, викладіть їх в миску, змішайте з панірувальними сухарями і додайте сіль і перець.

Очистіть креветки, збризніть оливковим маслом, покладіть їх на деко і посипте сумішшю з сухарів і петрушки. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте креветки до золотистого кольору.

Подрібніть суп у блендері до пюреобразной консистенції. Доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню. Розлийте його по тарілках. Акуратно викладіть креветки, полийте оливковою олією і відразу ж подавайте.