Пряний печений гарбуз :: Кулінарні рецепти

Гарбуз володіє багатьма корисними властивостями, не дарма її називають продуктом здоров`я. Також вона дуже живильна і при цьому добре перетравлюється. Запечена гарбуз може стати смачним доповненням до каші або самостійною стравою.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 2 кг свіжого гарбуза;
- 6 шт. зубчиків часнику;
- 20 г коричневого цукру;
- 10 г меленої кориці;
- 10 г зіри;
- 5 г запашного меленого перцю;
- 5 г меленого мускатного горіха;
- 5 г чорного меленого перцю;
- сіль за смаком.

Інструкція

Візьміть стиглу гарбуз, помийте її в трохи теплій воді, дайте трохи обсохнути і розріжте. Гострим ножем акуратно зріжте шкірку. Зрізати потрібно не більше двох - трьох сантиметрів, тільки товсту жорстку скориночку. З серцевини приберіть руками насіння. Волокна в серцевині намагайтеся не прибирати, вони містять в собі багато вітамінів і дають гарбузі ніжний солодкуватий смак. Чищену гарбуз наріжте однаковими шматочками по сім - вісім сантиметрів.

Часник помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. Можна використовувати чеснокодавку або блендер. Візьміть невелику керамічну ступку і жорсткий товкач. Насипте в ступку зиру і подрібніть, коли приправа стане дрібної, додайте до неї чорний мелений перець, мелений мускатний горіх, запашний перець і все перемішайте.

На сковорідці з товстим дном добре розігрійте вершкове масло. Додайте до масла суміш приправ з ступки і корицю, імбир, часник і цукор. Перемішуйте і підсмажуйте, поки цукор не розтане, зніміть з плити.

На деко покладіть папір для запікання, викладіть гарбуз, трохи посоліть кожен шматочок. За допомогою пензлика змастіть кожен шматочок пряною сумішшю з маслом. Запікайте двадцять хвилин. Вийміть, переверніть, змастіть знову і випікайте знову двадцять хвилин. Готовий гарбуз можна подати з залишками прянощів.