ЯК приготувати гарбуз у пісочному тісті

На перший погляд здається, що з гарбуза можна приготувати дуже мало страв. Насправді це не так. Крім того, з неї можна зробити дуже смачний десерт. Я пропоную запекти гарбуз у пісочному тісті.

Вам знадобиться

- м`якоть гарбуза - 700 г;
- вершкове масло - 40 г;
- яйця - 2 шт;
- тісто пісочне - 500 г;
- кориця мелена - 0,5 чайної ложки;
- кардамон - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 100 г.

Інструкція

М`якоть гарбуза наріжте великими шматочками. Духовку розігрійте до температури 190 градусів. Подрібнений овоч викладіть у змащену форму для запікання, накрийте фольгою і відправте випікатися до тих пір, поки вона не стане м`якою, тобто приблизно на 40 хвилин.

Далі розкачайте пісочне тісто і акуратно викладіть його на круглу форму для випікання. Не забудьте сформувати дно і бортики пирога. У такому вигляді відправте в духовку на 10 хвилин.

Тим часом запечену гарбуз викладіть в блендер і подрібніть. Рідина, яка при цьому утворилася, злийте. До подрібненої гарбузі додайте такі інгредієнти: яєчні жовтки, корицю, кардамон і 1/2 частину всього цукру. Ретельно перемішайте.

Яєчні білки з`єднайте з другою половиною цукру і збивайте до тих пір, поки не утвориться густа піна.

До пюре з гарбуза акуратно введіть цукрово-яєчну суміш. Все ретельно перемішайте. Отриману масу викладіть на запечену основу і відправте в духовку приблизно на 40-50 хвилин. Гарбуз в пісочному тісті готова!