ЯК приготувати класичний варіант сирного торта

Сирний торт дуже смачний і просто тане в роті. Тісто вийшло заварне. Профітролі залиті найніжнішої сирною масою. Ласощі має грушевий смак. Не вимагає великих кулінарних умінь.

Вам знадобиться

- 4 яйця
- 200 мл води
- 100 г вершкового масла
- 250 г борошна
- 1 кг сиру
- 400 мл згущеного молока
- 4 груші
- 12 г желатину
- 4 ст. л. цукрового піску
- 15 г ванільного цукру
- 100 г шоколаду

Інструкція

Приготуйте тісто. Налийте в каструлю води і додайте вершкове масло, поставте на вогонь і доведіть до закипання. У киплячу воду всипте борошно і ретельно перемішайте. Приберіть з вогню і дайте тісту охолонути.

В окремому посуді збийте яйця і додайте до тесту, перемішайте до однорідності.

У кондитерський шприц додайте тісто або за допомогою чайної ложки викладіть тісто на деко, застелене пергаментом. Помістіть в нагріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 25-27 хвилин. Готовність перевірте шпажкою, якщо суха, то діставайте.

Приготуйте глазур. Розтопіть в мікрохвильовій печі шоколад і 50 г вершкового масла.

Візьміть глибоку тарілку і застеліть її плівкою. Викладіть на тарілку готові профітролі. Залийте їх глазур`ю.

Приготуйте сирну масу. Змішайте згущене молоко і сир, додайте ванілін і перемішайте до однорідності. Замочіть желатин в прохолодній воді. Грушу очистіть від шкірки і натріть на тертці. Змішайте грушу з цукровим піском, поставте на вогонь і варіть протягом 5-7 хвилин. Додайте желатин і перемішайте. Потім грушевий масу змішайте з сирною і перемішайте до однорідності.

Залийте профитроли сирною масою і приберіть в холодильник на ніч або на 6-10 годин до застигання торта. Дістаньте торт і полийте глазур`ю.