РОЛИ з млинців :: Кулінарні рецепти

Ці закусочні роли з тонких млинців прикрасять будь-який святковий стіл. Самі млинці готуються просто, в даному рецепті начинка готується з форелі і сирного сиру, але можна додати в ці роли і інші продукти.

Вам знадобиться

Для млинчиків:
- 500 мл молока;
- 200 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 1 ч. Ложка цукру;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 200 г слабосоленої форелі;
- 100 г сирного сиру;
- 2 свіжі огірки;
- половина стручка червоного болгарського перцю;
- 4 гілочки петрушки.

Інструкція

Спочатку потрібно приготувати млинці. Для цього молоко збийте з яйцями, сіллю, борошном і цукром. Залиште тісто в теплому місці на 20 хвилин. Влийте охолоджене розтоплене вершкове масло, знову перемішайте.

Розжарити сковорідку, змастіть маслом (після першого млинця вже змащувати не потрібно), випікаючи тонкі млинці з усієї кількості тіста.

Приготуйте для млинцевих ролів начинку. Дрібно поріжте слабосоленую форель, краще брати філе. Болгарський перець поріжте дрібними кубиками, порубати свіжу петрушку. Змішайте рибу з сирним сиром, зеленню і перцем. Начинка готова. Свіжі огірки же поріжте окремо довгими тонкими смужками.

Промажте кожен млинець начинкою, вздовж одного краю покладіть смужки огірка, скрутіть щільні рулети. Якщо у вас для цих цілей є бамбуковий килимок - дуже добре, так набагато зручніше готувати роли з млинців.

Готовий роли охолодіть в холодильнику, після чого поріжте на невеликі роли висотою приблизно 3-4 сантиметри.