Блінов мішечки з сиром і шинкою

Дуже ефектна і смачна закуска. Невеликі мішечки з тонких млинців з начинкою з сиру і шинки. Начинка може бути будь-який, цікавий варіант - тертий сир і крабові палички. Можна поекспериментувати, щоразу створюючи мішечки з різними начинками.

Вам знадобиться

На чотири порції
Для тесту:
- 2 склянки молока;
- 1 склянка борошна;
- 3 яйця;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 3 ст. ложки цукру;
- 1/4 ч. Ложки солі.
Для начинки:
- 250 г сиру;
- 150 г шинки;
- половина цибулини;
- 2 ст. ложки масла рослинного;
- свіжий кріп, зелена цибуля.

Інструкція

Спочатку потрібно приготувати тонкі млинці. Для цього потрібно млинцеве тісто: збийте молоко з яйцями, посоліть, додайте цукор. Засипте борошно, збийте все до однорідності за допомогою віночка. Додайте в тісто оливкова олія. Розігрійте сковорідку, для першого млинця промажьте її оливковою олією, спечіть млинці, але не до рум`яності - вони повинні залишатися світлого кольору, так як потім закуску потрібно запікати ще й у духовці.

Цибулю очистіть, дрібно поріжте, підсмажте на олії. Потріть сир на крупній тертці, змішайте його з подрібненим свіжим кропом. Додайте дрібно порізану шинку. Слідом додайте смажену цибулю, приправте перцем, перемішайте вийшла начинку.

Викладіть начинку на серединку кожного випеченого млинця, підійміть краю млинця, зав`яжіть по типу мішечка пір`ям зеленого лука. Розставте млинцеві мішечки з сиром і шинкою по деку, поставте його в духовку, прогріту до 180 градусів.

Випікати млинцеву закуску потрібно приблизно 5-7 хвилин, щоб начинка всередині розплавилася, а самі млинці запеклися як слідують і стали хрусткими. Можна подавати відразу гарячими. Відмінно виглядають такі мішечки на святковому столі, в холодному вигляді не менше смачні.