ГОТУЄМО карамелеве тістечко :: Кулінарні рецепти

Дуже ніжне тістечко зі смаком карамелі нікого не залишить байдужим. Можна зробити його з різним ароматом і різної форми. Чудово виглядають тістечка у вигляді човників з м`ятою.

Вам знадобиться

- 250 мл молока;
- 250 мл густих жирних вершків;
- 250 мл води;
- 200 г цукру;
- 4 шт. яєць;
- 1 шт. лимон.

Інструкція

Помийте і обсушіть лимон. Лимон повинен бути свіжим з приємною цілої жовтою шкіркою, без пошкоджень і вм`ятин. Почистіть лимон від шкірки. З м`якоті зробіть за допомогою блендера сік. Шкірку поріжте гострим ножем на дрібну цедру.

Візьміть чисту сковорідку з високими краями, налийте в неї воду і почніть підігрівати. Коли вода почне закипати, поступово додайте цукор, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Додайте кілька крапель лимонного соку. Варити треба до тих пір, поки суміш не прийме приємний золотистий колір. Гарячу суміш розлийте у формочки. Всі стінки і краї формочок повинні бути в карамелі.

У чистій каструлі закип`ятіть молоко, додайте вершки і дайте трохи охолонути. У блендері збийте яйця і цукор, потім вилийте в інший посуд і додайте цедру. Все ретельно перемішайте. Додайте молоко.

Розлийте суміш по формах і поставте їх на деко, сам деко повинен бути залитий трохи водою. Поставте формочки в духовку на самий низ і випікайте на середній температурі 50 хвилин. Остиглі тістечка викладіть на тарілки, злегка надріжте і прикрасьте цукровою пудрою і м`ятою.