ГРИБНИЙ пиріг на сметанному тесті

Цей пишний і неймовірно смачний пиріг з хрусткими краєчками і ароматною начинкою не залишить нікого байдужим. Готується грибний пиріг дуже швидко, адже тісто не потрібно витримувати, щоб воно настоялося.

Вам знадобиться

- 400 г сметани;
- 1 ч. Л. цукру;
- 2/3 ч. Ложки солі;
- 1/2 ч. Ложки соди,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 2,5 склянки борошна;
- 1,5 ч. Ложки розпушувача.
Для начинки:
- 700 г свіжих печериць,
- 2/3 ч. Ложки солі.

Інструкція

Гриби ретельно промийте і викладіть на деко ніжками вгору. Запікайте їх при температурі 220 градусів протягом двадцяти хвилин. Печериці повинні добре подвяліть.

Пропустіть печериці через м`ясорубку з крупною решіткою. Додайте сіль, при бажанні замість солі можна додати соєвий соус - він підсилює аромат грибів.

Для приготування тіста налийте сметану в миску, додайте цукор, соду, розпушувач і сіль, влийте туди ж рослинне масло і перемішайте все до однорідності.

Всипте в суміш борошно і розмішайте. На стіл також насипте трохи борошна і викладіть на неї тісто. Вимісити тісто і поділіть його на дві половинки. Одну частину тіста розкачайте прямо на папері для випічки так, щоб у вас вийшов прямокутник 30х25 см.

На прямокутник тесту викладіть рівним шаром начинку з печериць. Акуратно перенесіть лист з тестом на деко.

Другу половину тіста розкачайте на столі, присипаному борошном, в прямокутник аналогічного розміру. Накрийте гриби другим шаром тіста.

Защіпнете краю пирога. У тесті зробіть кілька проколів виделкою, для виходу зайвої пари. Змастіть пиріг яйцем або міцною чайною заваркою.

Поставте пиріг в духовку, встановивши температуру 180-200 градусів, і випікайте приблизно 25 хвилин. Готовий пиріг дістаньте з духовки, накрийте рушником і залиште до охолодження.