Пиріг з рибою і рисом

Пиріг з рибою - популярне ситне блюдо в російській кухні. Є багато варіантів його приготування, і будь-який з них не залишить байдужим цінителів смачної випічки!
Пиріг з рибою і рисом



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - яйце куряче 6 шт .;
  • - борошно пшеничне 4 склянки;
  • - вершкове масло 5 ст. ложок;
  • - цукор 5 ст. ложок;
  • - дріжджі 20 г;
  • - молоко тепле 100 мл;
  • - сіль 0,5 ст. ложки.
  • Для начинки:
  • - рис варений 4 ст. ложки;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • - рибне філе 800 г;
  • - рослинна олія для смаження;
  • - сіль.
Інструкція
1
Готуємо тісто. Для початку потрібно змішати 2 склянки борошна з молоком і додати до них дріжджі. Дати суміші настоятися протягом 3,5 годин. Коли заготовка настоїться, потрібно додати яйця, цукор і сіль. Потім в тісто поступово додати решту борошна і добре вимісити. В кінці замісу додайте маргарин. Залишити тісто потрібно на 1,5 години, поки воно не досягне максимального підйому.
2
Готуємо начинку. На рослинному маслі обсмажте шматочки рибного філе. Потім у цьому ж маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору. Рис повинен бути готовим.
3
Формуємо пиріг. Тісто слід розділити на 2 нерівні частини. Ту частину, яка більше, розкачайте в пласт товщиною в 1 см. На нього викладайте шарами начинку. Спочатку рис, потім шматочки риби і цибулі, а зверху знову покладіть рис. Другу частину тіста розкачати в пласт товщиною в 0,5 см. Краї пирога з`єднаєте. Зверху зробіть надрізи ножем в тесті, щоб пиріг вийшов смачним і повністю готовим. Випікати такий пиріг 60 хвилин при температурі 200 градусів.

Переглядів: 4917

Увага, тільки СЬОГОДНІ!