ЯК приготувати рибний пиріг з рисом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З самої звичайної морської риби можна приготувати смачний пиріг. Для цього рецепта відмінно підійде, наприклад, минтай або хек. Пиріг виходить ароматним і м`яким. А якщо його виконати у формі риби, можна здивувати домочадців.

Вам знадобиться

- 500 г морської риби
- склянку рису
- цибулина
- 50 г масла вершкового
- зелень
- лимонний сік
- спеції
- 3 склянки борошна
- 5 г дріжджів - сухих
- 20 г маргарину
- столова ложка сметани
- куряче яйце
- 3 столові ложки молока
- 2/3 склянки води
- чайна ложка солі
- чайна ложка цукру

Інструкція

Рибу вимийте, філе відокремте від кісток. Складіть шматочки риби в миску, посоліть, посипте спеціями, додайте нарізаний дрібно цибулю і трохи лимонного соку. Перемішавши, залиште приблизно на годину. Відваріть рис в підсоленій воді. Помийте зелень, обсушити. Дрібно її порубати.

Замісити тісто: висипте в склянку дріжджі, додайте чайну ложку цукру, чайну ложку борошна, розведіть двома столовими ложками теплої води. У каструлю висипте 2 склянки борошна, додайте м`який маргарин, сметану, молоко, куряче яйце, сіль. Коли тільки дріжджі піднімуться до верху склянки, вилийте їх в борошно, додайте 2/3 склянки води, замісіть тісто.

Закрийте каструлю кришкою, поставте в тепло, дайте тісту піднятися. Потім опустіть його ножем, висипте борошно, що залишилося, ще раз вимісити. Коли тісто підійде знову, можна формувати пиріг.

Розділіть тісто на дві рівні частини. З однієї зробіть низ пирога, з другого - його верх. Розкачайте тісто пластом, перекладіть його на деко, змащене маслом. Викладіть, розподіляючи рівномірно, начинку шарами: зелень, рис, риба, рис, шматочки вершкового масла, зелень.

Розкачайте другий пласт тіста, накрийте їм пиріг, защіпніте краю. Змастіть пиріг жовтком, збитим з чвертю склянки води. Випікайте його в розігрітій до 200? С духовці протягом півгодини.