ПИРІГ "м'ясне асорті" на кефірі :: Кулінарні рецепти

Ситний пиріг може замінити вечерю або порадувати гостей за святковим столом. Головне, щоб страва була приготовлено з любов`ю!

Вам знадобиться

Для тесту:
- кефір 0,5 л;
- маргарин 200 г;
- яйце куряче 2 шт .;
- цукор 2 ст. ложки;
- сіль 1 чайна ложка;
- пшеничне борошно 600 г;
- сода 0,5 чайної ложки.
Начинка:
- куряче філе 200 г;
- томати 2 шт .;
- сіль і спеції за смаком;
- цибуля ріпчаста;
- шинка 100 г;
- яловичина 150 г;
- сир твердий 200 г;
- форма для запікання;
- вершкове масло 10 г.

Інструкція

Замішуємо тісто. Яйця ретельно перемішуємо з кефіром за допомогою віночка. Додаємо сіль, соду і цукор і також перемішуємо все. Поступово всипаємо борошно в суміш і починаємо місити тісто руками. Тепер до нього додаємо розм`якшений маргарин. Тісто залишаємо в прохолодному місці на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Куряче філе і м`ясо яловичини дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді. Потім нарізаємо цибулю і додаємо його до м`яса разом з сіллю і спеціями, продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору цибулі. Томати та і шинку нарізаємо невеликими скибочками. Сир натираємо на крупній тертці. Потім м`ясо, шинку і томати перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто акуратно, в середині звільняємо місце для начинки. Потім викладаємо м`ясну начинку і зверху посипаємо сиром. Випікати в духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.