ЯК приготувати пиріг з печерицями та сиром

Абсолютно унікальний пиріг, який здивує кожного! Пироги з грибами дивно різноманітні по своїй рецептурі і способу готування. Грибний пиріг можна подавати, як закуску на святковий стіл або спекти на сніданок з чаєм, щоб порадувати своїх домочадців. Такі пироги подають на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Вам знадобиться

- 100 гр. гречаного борошна
- 100 гр. пшеничного борошна
- 3 яйця
- 4 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. солі
- 300-350 гр. печериць
- 250 гр. ріпчастої цибулі
- 300 гр. домашнього сиру
- 150 гр. сиру твердих сортів
- сіль, перець чорний за смаком
- кріп, петрушка
- 3 ст.л. панірувальних сухарів

Інструкція

В одну миску додаємо пшеничне та гречане борошно, перемішуємо. Додаємо в борошно сіль, два збитих яйця і 3 ст.л. масла. Чистими руками перемішуємо все до утворення вологою крошкообразной суміші. Якщо тісто вийде дуже сухим, то додаємо 1 ч.л. холодної води.

Скачаємо крошкообразную масу в кулю, закриємо харчовою плівкою і відставити на 1 годину в теплі.

Далі робимо начинку. Нарізаємо цибулю кільцями, печериці ріжемо на середні часточки і обсмажуємо на 1 ст.л. оливкової олії. Даємо цибулі і грибів трохи охолонути, і додаємо сир, яйце і тертий на крупній тертці сир. Потім додаємо в начинку сіль, перець і дрібно нарізану зелень.

Форму для пирога злегка змащуємо маргарином. Акуратно викладаємо на дно готове тісто і посипаємо панірувальними сухарями. На тісто рівномірно викладаємо начинку.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо пиріг близько 1 години.