ЯК приготувати лахмаджун (піца по-східному)

Любителям східної кухні неодмінно сподобається цей простий рецепт незвичайної піци. Піца виходить соковитою, а тісто - хрустким.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 1 стакан води
- 1 стакан теплого молока
- Півсклянки оливкової олії
- 1 пакетик дріжджів
- 1 яйце
- 2 столові ложки цукрового піску
- 1 столова ложка солі
Для начинки:
- 500 г фаршу
- 4-5 середніх цибулин
- 2 великих помідора
- 2 зубчики часнику
- Зелень петрушки
- Сіль
- Чорний перець

Інструкція

Щоб приготувати тісто, наливаємо воду, молоко і оливкове масло в глибоку миску. Додаємо свіжі дріжджі і перемішуємо. Потім додаємо яйце, цукор, сіль і борошно потроху.

Вимішуємо тісто до однорідної маси. Тісто має бути м`яке. Додаємо борошно і воду в міру необхідності. Закриваємо тісто вологою тканиною і даємо піднятися в теплому місці протягом 60 хвилин.

Готуємо начинку. Кладемо фарш в глибоку миску. Додаємо натерті на крупній тертці цибулю і помідори. Потім кладемо дрібно нарізану зелень петрушки, часник і заправляємо сіллю і перцем. Добре перемішуємо. Можна додати в начинку трохи оливкового масла.

Кухонний стіл посипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Нарізаємо його на середнього розміру шматочки. Має вийти близько 20 штук. Розкачуємо тісто у вигляді плоских коржів приблизно 5-6 мм завтовшки.

Змащуємо маслом деко. Викладаємо на нього коржики. Викладаємо на них фарш і розподіляємо рівномірно. Випікаємо в розігрітій до 170-180 градусів духовці.

На готові коржі можна покласти кільця цибулі, трохи зелені, часточку помідора і скропити соком лимона. Звертаємо коржі трубочкою і подаємо гарячими.