ЯК зробити смачне тісто для піци

Піца вже давно користується популярністю не тільки в Італії, але і у всьому світі. Готувати її можна різними способами, додаючи класичні й оригінальні начинки. Основою будь-якої піци є тісто, щоб напевно знати, що воно буде смачним, можна приготувати його самостійно.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 2 піци діаметром близько 20 сантиметрів:
- борошно - 175 г;
- щіпка солі;
- чайна ложка швидкодіючих дріжджів (сухих);
- 150 мл теплої води;
- столова ложка оливкової олії.

Інструкція

Борошно, сіль і дріжджі змішуємо в теплій чашці. Робимо в центрі поглиблення і вливаємо теплу воду. Додаємо ложку оливкової олії і змішуємо інгредієнти за допомогою дерев`яної ложки або лопатки.

Присипаємо робочу поверхню борошном, викладаємо тісто і енергійно його вимішуємо протягом 5-7 хвилин. Тісто обов`язково має бути еластичним і однорідним.

Формуємо з тіста кулю, викладаємо його в чашу, прикриваємо вологим рушником або плівкою. Прибираємо тісто для піци в тепле місце, даємо йому збільшитися приблизно в 2 рази в обсязі - для цього буде потрібно від 45 хвилин до 1 години.

Розігріваємо духовку до 220С, ставимо в неї листи, злегка змащені маслом, щоб вони розігрілися.

Тісто перекладаємо на присипану борошном робочу поверхню, вимішуємо кілька хвилин, поділяємо на дві рівні частини. Розкачуємо тісто в круги діаметром близько 20 сантиметрів, викладаємо їх на дека.

Акуратно робимо бортики, щоб начинка не розтеклася, змащуємо маслом і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин. Універсальна основа для будь-якої піци готова!

На готову основу викладаємо будь-яку начинку і випікаємо 20-25 хвилин - за цей час піца підсмажиться, а начинка почне міхур.