ПІЦА Маргарита :: Кулінарні рецепти

Піца Маргарита - мабуть, найпопулярніша різновид піци в світі. Приготувати її в домашніх умовах не складе труднощів.

Вам знадобиться

Тісто:
- 1 склянка пшеничного борошна грубого помелу;
- 2 склянки звичайної пшеничного борошна вищого сорту;
- 5-6 г сухих дріжджів швидкодіючих;
- 0.5 ч.л дрібної солі;
- 3 ст.л оливкової олії;
- 180 мл теплої води.
Начинка:
-5-7 гілочок базиліка;
- 2-3 ст.л. томатного соусу;
- 2 помідори;
- 150 г сиру моцарелла;
- 1 ст.л. оливкової олії.

Інструкція

Борошно просіваємо через сито. Перемішуємо борошно грубого помелу з звичайної пшеничним борошном. Додаємо швидкодіючі сухі дріжджі і сіль, перемішуємо все.

У теплу воду додаємо оливкова олія, потім виливаємо отриману суміш в борошно. Замішуємо тісто щільне.

Замісити тісто, скачуємо його в кулю і залишаємо підходити в теплому місці на 1 годину. Після закінчення часу, як тісто підніметься, розгортає тісто в круглий пласт товщиною 5-6 мм.

Викладаємо основу піци на деко, змащене маслом.

Помідори заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Потім охолоджуємо водою і очищаємо від шкірки.

Розрізаємо помідори на плоскі, тоненькі часточки.

Сир моцарела натираємо на тертці, листочки базиліка нарізаємо середніми шматочками.

Рівномірно викладаємо часточки помідора на тісто, намагаючись покрити помідорним часточками всю площу піци.

Уклавши помідори, посипаємо їх рівномірним шаром нарізаного базиліка. Солимо.

Поверх помідорів і базиліка посипаємо всю площу піци тертим сиром моцарелла.

Розміщуємо піцу в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Після цього подаємо до столу.