ЯК приготувати пиріг з ковбасою

Багато хто любить пироги, але самі їх готують вкрай рідко, тому що це забирає багато часу. Сьогодні ми вам розповімо як приготувати смачний пиріг з підручних продуктів, а саме: з ковбаси і сиру.

Вам знадобиться

- Ковбаса "Одеська" 350 гр
- Борошно 300 гр
- Оливкова олія 20 мл
- Яйця 3 шт
- Цибуля. 1 шт
- Часник: 1 зубч.
- Зелень
- Сода: 1 ч / л
- Твердий сир
- Лимонний сік 1 ч / л
- Сметана 4 ст. ложка
- Маргарин 180 гр

Інструкція

Почнемо з того, що натремо маргарин в миску за допомогою терки, маргарин потрібно взяти холодний, а краще попередньо прибрати його в морозилку десь на годину.
Додаємо 4 ложки сметани.
Кидаємо щіпку соди, погашену в лимоном соку.

Розбиваємо одне яйце, все перемішуємо і додаємо півтори склянки борошна. Тісто стане густим, тому вимішувати його краще руками.
Дамо тесту відпочити, а поки займемося начинкою.

Ріжемо цибулю дрібними кубиками й викладаємо його на розігріту сковорідку (на сковороду потрібно налити трохи оливкового масла).
Ріжемо дрібно часник і додаємо його до цибулі.
Також як і цибуля, кубиками, ріжемо "Одеську" ковбасу і кидаємо її в сковороду. Ми вибрали "Одеську" ковбасу, так як вона подкопчённая, зі шпиком і дасть соковитість нашої начинці.
Поки смажиться ковбаса поріжемо побільше зелені, беріть будь-яку, яка більше подобається.
Вимикаємо сковороду і натираємо в неї, до ковбаси, два плавлених сирка.
І останній інгредієнт, який потрібно додати до начинки, в сковорідку - це два яйця. Просто розбиваємо їх і всю масу перемішуємо.

Беремо тісто і поділяємо його на дві частини. Одну частину ми розгортаємо качалкою і викладаємо на дно форми для пирога, акуратно розподіляючи, щоб залишався бортик висотою 2-3 см.

На дно викладаємо приготовану начинку.

Зверху все накриваємо другою половинкою тесту, підгинаючи верхню частину під нижню, щоб пиріг потім не розійшовся. Для того щоб тісто не бульбашки під час випікання, потрібно ножем зробити невеликі отвори.
Ставимо в духовку. Випікати потрібно при температурі 220 градусів 15-20 хвилин.