Фаршировані мереживні млинці з начинкою з курячого м'яса і грибів

Мереживні млинці - одне з улюблених страв у кожній родині. Швидко, дешево і сердито. А якщо приготувати до млинців смачну начинку і соус - вийде просто смакота!

Фаршировані мереживні млинці з начинкою з курячого м`яса та грибів

Вам знадобиться

Посуд:
- Ємність для тіста
- Ємність для фаршу
- Сковорода з товстим дном
Інгредієнти:
- Молоко - 400 мл
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сіль, цукор - за смаком
- Млинцева борошно - 6 ст. ложок
- Соняшникова олія - 1/2 склянки, або приблизно 100 мл
- Куряче філе - 200 г
- Гриби - 200 г
- Сир твердий - 200 г
- Майонез - 3 ст. ложки
- Сметана - 3 ст. ложки
- Маринований огірочок - 100 г
- Часник - 2 зубчики
- Зелень - петрушка, кріп
- Сода на кінчику ножа
- Оцет - 1 чайна ложка

Інструкція

У миску або невелику каструлю вливаємо 200 мл молока, вбиваємо яйця, збиваємо в однорідну масу міксером, поступово всипаємо млинцеву борошно, додаємо сіль і цукор, гасимо соду в ложці з оцтом, коли зашипить - виливаємо в тісто, розмішуємо, щоб не було грудок.

Всипаємо решту борошна і додаємо соняшникова олія і знову розмішуємо. Тісто по консистенції має нагадувати кефір.Смазиваем розігріту сковорідку шматочком сала або соняшниковою олією перед тим, як смажити перший млинець. Смажимо млинці з обох сторін.

Готуємо начинку: чистимо, миємо й нарізаємо скибочками гриби, обсмажуємо на рослинному маслі. При смаженні повинна випаруватися вся волога. Додаємо відварене куряче філе, нарізане дрібними кубиками. Залишаємо остигати. Після того як охолоне, додаємо сир, натертий на крупній тертці. Солимо за смаком. Перемішуємо, щоб усі інгредієнти були перемішані рівномірно.

Готуємо соус: дрібно нарізаємо огірки (їх можна натерти на крупній тертці), дрібно кришимо зелень (кріп і петрушку). Додаємо майонез і сметану, подрібнюємо часник в чеснокодавке, додаємо в соус, солимо, добре перемішуємо, викладаємо в соусницю.

У кожен млинець додаємо готову начинку, загортаємо млинці, розкладаємо по тарілках, зверху поливаємо соусом. Соус можна подавати окремо, щоб кожен додав собі до смаку.