ЯК приготувати рулет з сиром :: Кулінарні рецепти

Рулети дуже популярні в усьому світі. Їх можна приготувати до сніданку. А якщо додати оригінальна прикраса з фруктів, можна подати до святкового застілля як вишуканий десерт.

Вам знадобиться

Для тесту:
Борошно пшеничне 1300 грам, крупа манна 2 ложки столові, масло вершкове або маргарин 125 грам, жовток 1 яйця, сметана 150 грам, 4 столові ложки холодної води, перетерті хлібні сухарі 3 столові ложки, сіль.
Для начинки:
Сир 500 грам, масло вершкове 40 грам, цукор 70 грам, 1 яйце, лимонна цедра 2 столові ложки, родзинки 2 столові ложки з гіркою, крохмаль 1 столова ложка.

Інструкція

Борошно і крупу манну перемішуємо разом, всипаємо сіль, додаємо яєчний жовток, розтоплене масло, теплу воду, сметану і замішуємо тісто. Месім тісто до тих пір, поки воно не перестане бути липким.

Підготовлене тісто скроплюємо розтопленим маслом, закриваємо і витримуємо в теплі протягом 30 хвилин. Потім розгортаємо тоненьким шаром, змащуємо зверху маслом і посипаємо сухарями.

Сир розм`якшуємо, всипаємо цукор, масло, яйце збите, крохмаль, цедру натерту, підготовлений родзинки і ретельно перемішуємо масу.

На підготовлене тісто рівним шаром розкладаємо вийшла сирну масу, скачуємо тісто рулетом і кладемо у форму. Поверхня змащуємо маслом і випікаємо в духовці близько 25 хвилин при температурі 230 -250oC.