Ніжне куряче філе в сирно-мигдальною скоринці з винно-вершковим соусом

Витративши трохи часу і взявши самий звичайний набір продуктів, ви здивуєте ваших домочадців неймовірно смачним і вишуканим блюдом, від однієї назви якого вже течуть слинки. Тане в роті ніжне м`ясо, ароматний і пікантний соус, гарна скоринка зверху - це все ваш сьогоднішній вечерю!

Вам знадобиться

- 250 г курячого філе
- 50 г сиру напівтвердих сортів (на ваш вибір)
- 50 г сиру твердих сортів (можна взяти пармезан)
- 100 г печериць
- 100 г вершків (бажано не менше 15% жирності)
- 100 г білого напівсолодкого вина
- 1 ст. л. борошна
- 2 зубчики часнику
- 30 г мигдалю

Інструкція

Нарізаємо куряче філе на середні за розміром шматочки, шампіньйони нарізаємо тонкими пластинами. На розпечену сковороду викладаємо гриби і обсмажуємо їх. Потім додаємо сіль і спеції, 2 ст.л. білого вина і залишаємо потомитися ще 5-7 хвилин. На іншій сковороді на сильному вогні на рослинному або оливковому маслі обсмажуємо до рум`янцю куряче філе.

Тепер черга соусу. Борошно ретельно змішуємо з вершками, трохи перчимо, додаємо дрібно нарізаний або роздавлений пресом часник і тертий сир м`яких сортів. Розмішуємо, поки сир не розійдеться, додаємо залишився біле вино і перемішуємо.

Акуратно викладаємо салат у форму шарами: спершу печериці, зверху куряча грудка. Заливаємо вийшов вершково-винним соусом, посипаємо дрібно посічений мигдалем і тертим твердим сиром.

Останній штрих - на 30 хвилин відправляємо наш салат в нагріту до 180 градусів духовку.