НІЖНЕ куряче філе під шубою :: Кулінарні рецепти

Куряче філе під шубою не залишить байдужим ні гостей, ні домашніх. Такий гарячий салат порадує гостей і принесе задоволення родині, завдяки несподіваному, але гармонійному поєднанню смаку курки, овочів зі сметаною або майонезом.

Вам знадобиться

- куряче філе - 400 г
- помідор великий - 1 шт.
- червоний перець солодкий - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гірчиця - 1-2 ст.л
- суміш чорного і запашного меленого перцю - 0,5 ч. л.
- сіль за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л
- сметана або майонез - 4 ст. л
- твердий сир - 100 г

Інструкція

Філе курки промиваємо, ріжемо на шматочки, злегка відбиваємо молотком для м`яса. Викладаємо в простору миску, солимо, додаємо гірчицю, перцеву суміш і ставимо в прохолодне місце на 1 годину, щоб м`ясо добре замаринувалося.

Розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло. Замариноване м`ясо обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні. Одну сторону треба обсмажувати 3-4 хвилини. Обсмажене куряче м`ясо складаємо в форму для запікання, рівномірно розподіливши по дну. Змащуємо тонким шаром сметани або майонезу.

Цибулю нарізаємо кубиками, рівномірно посипаємо їм курку. Можна попередньо скропити його лимонним соком або оцтом. Трошки перчимо. Зверху накладаємо кружечки помідора. Злегка перчимо і промазуємо тонким шаром сметани або майонезу. Нарізаний кубиками або соломкою болгарський перець висипаємо зверху, рівномірно розподіляючи.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці, 2/3 сиру змішуємо з залишилася сметаною, додаємо дрібку солі. Цю суміш викладаємо в ємність за запікання, рівномірно розмазує ложкою по поверхні. Залишок натертого сиру висипаємо рівномірно зверху.

Ставимо курку в розігріту до 200 градусів духовку і залишаємо на 20 хвилин. Зверху повинна утворитися золотава скоринка. Салат готовий. Ріжемо його на порційні шматки. Зверху можна прикрасити кожну порцію скибочкою огірка або свіжою зеленню. Салат чудово поєднується з рисом, картоплею, із зеленим салатом.

Смачного!