Мексиканський салат з соусом з авокадо

Мексиканський салат готується з обсмаженої курки, кінзи і помідорів. Незвичайність салату полягає в ніжному соусі, приготованому з авокадо. Літній салат може вживатися просто з грінками або чорним хлібом.
Мексиканський салат з соусом з авокадо



Вам знадобиться
  • - 2 яйця;
  • - 2 авокадо;
  • - 30 г крохмалю;
  • - 450 г філе курячого;
  • - 50 мл. оливкової олії;
  • - 120 г кінзи;
  • - 1 цибулина ріпчастої цибулі;
  • - 2 помідори.
  • - 1/3 солодкого перцю;
Інструкція
1
Беремо яйця. Відокремлюємо жовтки від білків. У білки додаємо трохи крохмалю і збиваємо з червоним перцем меленим, з сіллю і дрібкою базиліка.
2
Куряче філе ріжемо дрібними шматочками (краще кубиками). Поливаємо куряче філе маринадом з яєчних білків. Акуратно перемішуємо кубики, щоб курка просочилася маринадом, і залишаємо на деякий час.
3
Готуємо мексиканський соус. Для цього нам потрібно авокадо, бажано стиглі і м`які, з яких ми будемо витягувати м`якоть.
4
На оливковій олії обсмажуємо на сковорідці подрібнену цибулю, потім - дрібно нарізаний болгарський перець.
5
Кладемо в блендер м`якоть авокадо, обсмажену цибулю і перець. Мелемо все до однорідності.
6
Обсмажуємо замариновані кубики курячого філе до готовності. Складаємо в салатницю. Додаємо кубики кінзи, кунжут і свіжі помідори, порізані невеликими скибочками. Поливаємо салат соусом.

Переглядів: 4006

Увага, тільки СЬОГОДНІ!