Яке молоко називають добірним

Яке молоко вважається добірним

У сучасних продуктових магазинах та супермаркетах представлений широкий вибір молочних продуктів. Покупцям відомо, що молоко буває стерилізованим і пастеризованим, а також може мати різну жирність. Але далеко не всі знають про те, що представляє із себе добірне молоко.

Добірне молоко - продукт найвищої якості. Воно не піддається стерилізації та надходить у продаж в пастеризованому вигляді.

Молоко надходить на заводи від фермерів. Деякі заводи мають власні підсобні господарства. При виготовленні звичайного або збірного молока все сировина, що надходить на підприємство, поміщають в одну ємність і піддають процесу стерилізації або пастеризації. При цьому воно може бути як першого, так і другого сорту. Змішування продукції різної сортності в даному випадку цілком допустимо.

При виготовленні добірного молока сировину ретельно відбирають. У готовому продукті з відповідним маркуванням не допускається змішування сортів. Дуже часто на підприємствах для виготовлення добірного молока використовують сировину, отриману тільки з певних фермерських господарств.

Добірне молоко не піддають процесу нормалізації. Це означає, що його жирність не призводять до якогось певного значення шляхом сепарування або змішування із знежиреним молоком.

Жирність добірного молока вимірюється спеціальним приладом і інформація про неї наноситься на упаковку з готовим продуктом. Інформація про жирності повинна бути нанесена на упаковку поруч з датою і годиною виготовлення.

Добірне молоко зберігається набагато довше звичайного, так як сировину, з якого воно виготовлене, володіє винятковою якістю і зниженою мікробної обсемененностью.

Добірне молоко і його вартість

При виробництві добірного молока використовують тільки якісні пакувальні матеріали. Це також дозволяє збільшити термін його зберігання.

Вартість такого продукту набагато вище вартості звичайного молока. Деяким вона здається невиправданою, але це не зовсім так. Виняткову якість молока і деякі складнощі, що виникають в процесі його виробництва, а також використання якісних пакувальних матеріалів істотно здорожують продукт.

Добірне молоко незамінне для дитячого харчування, а також для тих, хто стежить за своїм здоров`ям і прагне вживати тільки натуральні продукти.