КУРЯЧІ гомілки в мішечку :: Кулінарні рецепти

Куряче м`ясо найпоширеніше в приготуванні повсякденного раціону. Тому курка досить приївся в прямому сенсі слова продукт. Поєднуючи куряче м`ясо з іншими продуктами, можна отримати незвичайний букет смаків. «Курячі гомілки в мішечку» - один із способів додання звичайним рецептами вишуканий смак.

Вам знадобиться

- 600-700 г курячої гомілки (це приблизно 6-7 шт.);
- 300 г свіжих або заморожених грибів;
- 800 г картоплі;
- 150-200 г цибулі;
- 50 мл молока;
- 40 г масла вершкового;
- за смаком і необхідності використовувати сіль, перець і масло рослинне.

Інструкція

Промити і очистити від шкірки весь картоплю. Відварити до готового стану. Злити рідину і, додавши масло вершкове, молоко, трохи солі і перцю, розім`яти в пюреобразную масу.

Очистити цибулю та гриби, покришити на дрібні кубики. Спершу обсмажити на олії рослинній цибулю, потім додати подрібнені гриби і обсмажити всі разом до повного випаровування рідини в сковороді. Це займе не більше 10-15 хвилин. Додати цибульний-грибну суміш в картопляне пюре і перемішати.

Промити гомілки, підсолити, поперчити, далі відправити обсмажувати на сковороду на 25-35 хвилин. У процесі смаження м`ясо слід періодично перевертати.

Тісто оформити тонким шаром (розкачати в 3 мм пласт). Обрізати краю (їх відкласти), щоб основна форма стала прямокутної.

Одержаний прямокутник розрізати на квадрати 15 * 15см. З відкладеного тесту (обрізків) розкачати корж. Її розділити на кількість квадратів. Кожен шматочок коржа викласти на квадратні форми з тіста, для посилення дна майбутнього мішечка.

У середину кожного квадрата викласти по 2-3 ст.л. картопляно-грибний суміші, потім поставити гомілку на начинку. Краю квадрата зібрати і не туго зав`язати ниткою (кулінарній). Кісточки курячих ніжок можна обернути фольгою.

На деко викласти пергаментний папір, на неї мішечки і покласти в духовку, попередньо розігріту до 180оС, на хвилин 15-20. Після закінчення даного часу з мішечків зняти нитки і страву можна подавати на стіл.