ЯК приготувати малиновий мармелад

Мармелад - це всіма улюблені ласощі. Його необов`язково купувати в магазині. Я пропоную приготувати дане блюдо в домашніх умовах з такої ягоди, як малина. Домашній мармелад буде нічим не гірше покупного, навпаки - краще.

Вам знадобиться

- малина - 500 г;
- цукор-1 склянка;
- лимонна кислота на кінчику ножа;
- пектин - 2 пакетика.

Інструкція

Малину ретельно переберіть. Це потрібно для того, щоб прибрати непотрібні листочки та інше сміття. Потім акуратно помістіть її у вільну каструлю. Залийте водою таким чином, щоб вона лише тільки-тільки покривала ягоду. У такому вигляді дану масу поставте на плиту і варіть протягом 2-3 хвилин. Після цього малину протріть крізь сито.

Отриману трохи густувату масу з малини викладіть у вільну посуд. Потім додайте до неї такі інгредієнти: цукровий пісок, пектин і лимонну кислоту. Все перемішайте, як слід. Утворену суміш поставте на вогонь. Варіть її до загустіння, тобто приблизно 10 хвилин. Якщо даної кількості часу недостатньо, то готуйте на кілька хвилин довше.

Деко для випічки змастіть невеликою кількістю соняшникової олії. Потім викладіть в нього густу масу з малини. Акуратно розподіліть її по всій поверхні таким чином, щоб вийшов шар товщиною не більше 2 сантиметрів. У такому вигляді при кімнатній температурі залиште майбутній мармелад до повного застигання.

Застиглу масу з малини акуратно наріжте на невеликі шматочки різної форми. Потім кожен обваляйте в цукровому піску. Малиновий мармелад готовий!