МАРМЕЛАД з агрусу :: Кулінарні рецепти

Мармелад - це корисний, легкий і смачний десерт. Завдяки красивим яскравим кольорам його можна використовувати при оформленні бісквітних тортів і суфле. Можна запікати кекси з шматочками мармеладу. Самостійно можна приготувати ці ласощі з будь-яких фруктів і ягід. Наприклад, приготуйте зелений мармелад з агруса.

Вам знадобиться

Для мармеладу з агрусу:
- 1 кг агрусу;
- цукор за смаком.
Для мармеладу з агрусом і суницею:
- 1 кг агрусу;
- 600 г суниці;
- 1,25 кг цукру;
- 5 г лимонної кислоти.
Для мармеладу з агрусу з вишнею:
- 1 кг агрусу;
- 1,25 г цукру;
- 800 г вишні.

Інструкція

Переберіть ягоди агрусу, видаліть плодоніжки, ретельно промийте, зробіть пюре. Уварите його без додавання цукру до половини обсягу, додайте порціями цукор, помішуючи. Мармеладна маса повинна легко відставати від дня посуду. Готовий мармелад викладіть в емальовану формочку, дайте йому застигнути, потім розріжте на шматочки, присипте цукром. Смачний мармелад з агрусу готовий.

Для приготування мармеладу з агрусом і суницею переберіть агрус, зробіть з ягід пюре. Аналогічно окремо приготуйте суничне пюре. Пюре з агрусу підігрійте, додайте цукор і суничне пюре, варіть до готовності. Під кінець варіння додайте трохи лимонної кислоти.

Щоб зробити мармелад з агрусу з вишнею зробіть з ягід агрусу пюре, з вишні зробіть пюре окремо. Далі готуйте, як і попередній мармелад. Після цього змочіть звичайною водою емальовану формочку, покладіть в неї мармеладную масу, дайте повністю застигнути, розріжте на шматочки. Готовий мармелад зберігайте в прохолодному темному місці.