ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВИЙ мармелад :: Кулінарні рецепти

В мармеладе міститься багато пектину, який допомагає виводити з організму солі важких металів. Звичайно ж, у домашньому мармеладі набагато більше корисних властивостей, адже в ньому немає ні консервантів, ні барвників та іншої хімії. Так що домашній яблучно-грушевий мармелад можете сміливо готувати і собі, і дітям.

Вам знадобиться

- по 450 г яблучного і грушевого пюре;
- 300 г цукру;
- 50 мл лимонного соку;
- 40 г цукру, змішаного з 15 г пектину.

Інструкція

Пюре з груш і яблук зробити просто. Візьміть рівну кількість фруктів, щоб в результаті вийшло приблизно по 450 г готового яблучного і грушевого пюре. Очистіть фрукти, потріть на тертці, трохи проваріть (можна це зробити в мікрохвильовій печі), потім пробийте в блендері до повної однорідності.

Змішайте обидва пюре, додайте цукор, доведіть до кипіння, помішуйте, щоб цукор розчинився повністю. Сбавьте вогонь, введіть пектин, змішаний з вказаною кількістю цукру, гарненько розмішайте, варіть 10 хвилин, не припиняючи помішувати суміш лопаткою.

Ємність 20х20 см застеліть пекарської папером, в неї вилийте фруктову масу, залиште на добу при кімнатній температурі. Після цього переверніть на чисту Пекарській папір, знову залиште підсихати рівно на добу.

Готовий яблучно-грушевий мармелад поріжте шматочками або виріжте різні фігурки за допомогою формочок для печива. Обваляйте в цукрі. Зберігайте в сухому прохолодному місці в закритій ємності. Можна подавати домашній десерт до чаю або прикрашати їм різні торти і тістечка.