ЯК приготувати зефір «Лимонний»

Ви є прихильником такого ласощі, як зефір? Тоді приготуйте його в домашніх умовах. Зробити такий десерт можна з абсолютно будь-яким смаком. Я ж пропоную вам зефір зі смаком лимона.

Вам знадобиться

- цукор - 100 г;
- лимонне желе - 50 г;
- вода - 200 мл;
- цукрова пудра - 2-3 столові ложки;
- ванілін - 1 пакетик;
- лимонна кислота - щіпка;
- желатин - 15 г.

Інструкція

Желатин помістіть у вільну каструльку. Залийте його 100 мілілітрами холодної кип`яченої води. У такому стані залиште дану масу приблизно на чверть години - желатин таким чином набубнявіє.

Цукровий пісок і лимонне желе з`єднайте разом. Дану суху суміш залийте 100 мілілітрами окропу. Все ретельно перемішайте. Набряклий желатин розчиніть, нагрівання його на вогні, після чого викладіть до цукрово-лимонної масі. Збивайте за допомогою міксера протягом чверті години, тобто 15 хвилин.

Коли пройде чверть години, до отриманої суміші додайте дрібку лимонної кислоти. Всі збивайте протягом 5 хвилин. В результаті у вас вийде досить пишна і світла маса.

Отриману світлу масу перелийте в заздалегідь підготовлений посуд, накриту листом пергаменту. У такому вигляді поставте майбутній зефір в холодильник не менше, ніж на 3-4 години. Після закінчення даного проміжку часу, десерт вийміть з холодильника і посипте сухою сумішшю, що складається з цукрової пудри і ваніліну. Переверніть блюдо на Пекарській папір.

З-під готового ласощі приберіть пергамент і наріжте його, попередньо змастивши ніж соняшниковою олією, на шматочки. Зефір «Лимонний» готовий!