ЯК приготувати повітряний десерт

Багато жінок обмежують себе в солодких стравах з причини того, що бояться поправитися. Але існують рецепти ніжних, смачних і досить низькокалорійних солодощів.

Вам знадобиться

- цукор - 600 г;
- вода - 1 склянка;
- желатин - 1,5 ст.л .;
- лимонна кислота - 2 щіпки;
- сода - 0,5 ч.л .;
- ванілін;
- вершки - 300 мл;
- цукрова пудра;
- барвник;
- шоколад - 30 г;
- фрукти

Інструкція

Приготуйте домашній зефір. Для цього цукор всипте в невелику каструльку, додайте 2/3 склянки води, добре все перемішайте і поставте на повільний вогонь. Варіть на протяг 7 хвилин після того, як сироп почне кипіти. Желатин висипте в невелику миску, залийте холодною водою і залиште, щоб він набряк. Через 20 хвилин поставте блюдо з желатином на водяну баню і нагрівайте, безперервно помішуючи, до повного розчинення. У каструльку з сиропом додайте желатин, соду, лимонну кислоту, трохи ваніліну і трохи обраного вами барвника. Все добре збийте міксером. Цей процес займе 10-15 хвилин. Готову масу викладіть в підготовлений кондитерський мішок або кульочок, згорнутий з вощеного паперу і відсадите зефір на застелений пергаментом деко. Через 2-3 години блюдо повністю висохне і буде готове до вживання. Розріжте готовий зефір вздовж на дві частини, щоб вийшли тонкі пластинки.

Улюблені фрукти, такі, як: банани, ківі, ананас, груша, яблуко, наріжте тонкими кружальцями або часточками. Ананас поріжте полуколечкамі.

Жирні вершки (підійдуть з жирністю 30% і більше) добре збийте міксером, щоб вийшов пишний крем. За смаком додайте невелику кількість цукрової пудри. Збиті вершки помістіть в кондитерський мішок і приберіть в холодильник для застигання.

На плоскому блюді зберіть десерт, викладаючи шар за шаром зефір-фрукти-крем. Верхній шар повинен бути з вершків. Шоколад натріть на дрібній тертці і посипте готовий повітряний тортик з усіх боків. Поставте блюдо в холодильник на 1 годину.