ЯК приготувати полуничний курд

Курд чи інакше його ще називають Кердем - це десерт англійської кухні. Дане блюдо універсально, так як його можна використовувати як для прошарку тортів, так і просто намазувати на хліб замість варення. Пропоную приготувати курд з такої ягоди, як полуниця.

Вам знадобиться

- полуниця - 200 г;
- цукор - 2 столові ложки;
- лимонний сік - 2 столові ложки;
- кукурудзяний крохмаль - 2,5 столової ложки.

Інструкція

З полуницею виконайте наступні дії: ретельно промийте її від землі, після чого видаліть верхівку, тобто листочки. Тепер ягода готова до подальших процедур.

Чисту полуницю помістіть в блендер. Потім додайте до неї цукровий пісок. Отриману суміш подрібніть до однорідної консистенції. Таким чином, у вас вийде пюре з ягоди.

Вичавіть з лимона сік. Це можна зробити як вручну, так і за допомогою соковижималки для цитрусових. Потім змішайте його в окремій вільній посуді разом з кукурудзяним крохмалем. Утворену суміш ретельно перемішуйте до того часу, поки вона не стане однорідною.

Суміш з кукурудзяного крохмалю і лимонного соку додайте до пюре з полуниці. Отриману масу гарненько збийте за допомогою блендера.

Майбутній полуничний курд викладіть в каструлю. Найзручніше для даної процедури використовувати каструлю середніх розмірів. Поставте посуд на плиту і варіть суміш на середньому вогні. Коли маса закипить, готуйте її, не забуваючи при цьому безперервно помішувати, ще протягом 2 хвилин, тобто до загустіння.

Густу масу з полуниці перекладіть в скляну банку. Дайте їй повністю охолонути. Полуничний курд готовий! Зберігайте дане ласощі в холодильнику.