ЯК виростити чайний гриб в домашніх умовах :: Їжа

Зараз чайний гриб вже стає рідкістю, а раніше він стояв майже на кожній кухні. Потім цей напій замінили всілякі види газованих напоїв, але сьогодні чайний гриб знову повертається до нас. Це не дивно, адже крім оригінального смаку і здатності відмінно втамовувати спрагу, він ще має ряд корисних властивостей. У колишні часи знайти чайний гриб не становило труднощів, досить було зазирнути до сусідів, чайний гриб був у всіх. А тепер знайти його дуже складно. Але не біда, адже чайний гриб можна виростити самому.

Вам знадобиться

скляна банка
марля
кип`ячена вода
цукор
заварка (краще крупний лист)

Інструкція

Чайний гриб дуже охайний, тому приготовлену для нього скляну трилітрову банку слід ретельно помити. В іншому випадку гриб буде хворіти. У чайник для заварки кладемо 5 столових ложок крупнолистового чаю, заливаємо чай окропом і чекаємо, поки настій охолоне. Потім ми додаємо в чайник 7 столових ложок цукру, все перемішуємо і переливаємо настій через марлеву тканину в трилітрову банку. Банку закривається марлею і ставиться в тепле місце. Процес приготування чайного гриба займе приблизно півтора місяця. Через тиждень поверхню рідини покриється тоненькою плівкою. Це і буде чайний гриб. Плівка буде постійно розростатися. Коли вона стане товстим грибом, банку доверху наповнюється водою, і через добу напій готовий.

Чайний гриб можна приготувати на основі шипшини. Так він не тільки видалить спрагу, а буде ще корисний для здоров`я. У такому напої багато корисних речовин, які допоможуть уникнути захворювання в простудний сезон. Готується цей вид чайного гриба точно так, як описано вище, але для цього різновиду напою необхідно спочатку приготувати настій шипшини. Для цього потрібно 4 столових ложки сушених або свіжих плодів залити половиною літра окропу і дати настоятися 5 діб. У цьому випадку витриманий настій чаю змішується з витриманим настоєм шипшини і ставиться в тепле місце. Повноцінний гриб з`явиться в банку через півтора-два місяці.

За чайним грибом слід доглядати, інакше він скисне. Це культура примхлива. До речі, можна легко визначити здоров`я чайного гриба по його розташуванню в банку. Якщо гриб знаходиться нагорі - він здоровий, а хворий гриб опускається вниз. Один раз на місяць, як мінімум, гриб необхідно витягувати з банки і ретельно промивати. Промивати слід і саму банку, а рідина в ній знаходиться проціджувати через марлю. Тільки при дотриманні цієї умови у вас на столі завжди буде здоровий і смачний чайний гриб.