Користь чайного гриба

Трохи історії

Вперше чайний гриб стали культивувати в Азії. До Японії гриб був привезений з Китаю цілителем, який був запрошений до Країни Вранішнього Сонця, щоб зцілити вмираючого імператора. З його допомогою імператор дійсно повернув собі здоров`я, а гриб отримав широке визнання: його кислота служила засобом від бородавок, пігментних пятен- настоєм полоскали волосся, щоб ті були м`якими, здоровими і густими. В Індії він також служив на сторожі краси: був першим засобом при проблемній шкірі. В Індонезії ж з його допомогою успішно лікували різні отруєння. 

У Росії гриб з`явився на початку 20 століття: його після російсько - японської війни привезли російські солдати.

Чайна медуза?

Гриб дійсно схожий на медузу: верхня поверхня його блискуча, гладка і щільна, а нижня являє собою безліч звисаючих ниток. Якщо ж піти від порівнянь, то це просто склізская плівка, плаваюча в живильному розчині, роль якого грає солодкий чай або сік. Це сплав бактерій дрожжеподобного гриба. Завдяки дріжджам цукор бродить і перетворюється на спирт, а він, у свою чергу, перетворюється в оцтову кислоту. На виході ми маємо приємний на смак, кислуватий газований напій.

Як приготувати?

Для приготування напою 3 ст.л. чаю заварюємо літром окропу і додаємо 125 г цукру (5 ст.л.). Розмішуємо, щоб він розчинився. Потім повністю охолоджуємо суміш. Проціджуємо через сито: частинки заварки не повинні потрапити в настій. Потім виливаємо в трилітрову банку півлітра старої закваски, заварку, доливаємо фільтрованої води і поміщаємо в неї гриб. Накриваємо марлею і витримуємо при кімнатній температурі від 3 до 5 днів. При кожній новій заквасці гриб необхідно промивати. З часом гриб буде рости і ви зможете поділитися з друзями. Якщо ви хочете на яке - той час припинити робити настої, то просто помістіть гриб в літрову банку зі старою закваскою і зберігайте в холодильнику протягом року.

Якщо ніхто з ваших знайомих не вирощує гриб, то його цілком можна вивести самостійно. Для цього остудіть і процідіть чорний чай. На склянку чаю береться стільки ж натурального яблучного оцту. Змішайте чай з оцтом і помістіть в банку. Залиште бродити в теплому місці на 2 тижні. Через цей час на поверхні з`явиться тонка плівка - це молодий гриб.

Дотримуйтесь заходів безпеки, щоб не занапастити організм: не тримайте гриб на світлі і не заповнюйте банку до самого верху, раз в 2 - 3 тижні промивайте банку під проточною водою і ніколи не сипте цукор прямо на гриб, інакше він може загинути від опіків.

У чому користь?

Одержавши "грібонад" - джерело корисних речовин! Він містить органічні кислоти, вітаміни РР, С, В, різні ферменти, цукру, кофеїн і спирт. У народній медицині його використовують для лікування головного болю, хвороб шлунка, кишечника, печінки, нирок, сечового міхура. Настій з нього має антибіотичні, протизапальні властивості, регулює діяльність желудоч - кишкового тракту. Є прекрасним профілактичним засобом при атеросклерозі, ревмокардиті, поліартриті.

Гриб прекрасно правляется із запаленнями в ротовій області. При стоматиті корисно полоскати рот настоєм чайного гриба.

Для прискорення зажівлнія гнійних ран, опіків, пролежнів і дроги ушкоджень шкіри настоєм промивають пошкоджені ділянки, прикладають до них тонку плівку гриба.

Для боротьби з атеросклерозом, підвищеним холестерином, ішемічної хвороби серця рекомендується пити настій чайного гриба по третині склянки тричі на день за 1 - 2 години до їжі протягом 2 - 3 тижнів.

Протипоказання

Не можна вживати гриб при цукровому діабеті та зайвій вазі, тому що в ньому міститься достатня кіль цукру. 

Не рекомендується випивати більше 3 склянок напою за день. 

Ні в якому разі не пийте перебродивший настій.

Якщо ви приймаєте ліки, то пити настій можна лише за 2 години до або після цього.

Настій знижує тиск, тому його не варто вживати гіпотонікам.

Не рекомендується приймати при підвищеній кислотності шлункового соку, виразці шлунка, подагрі, грибкових забовлеваніях.

І, звичайно, завжди слід враховувати індивідуальну непереносимість!