САЛАТ "Біла береза" :: Кулінарні рецепти

Салат "Біла береза" можна оформити найрізноманітнішими способами. Оригінальна берізка або імітація чорно-білої кори - будь-який з варіантів стане оригінальною прикрасою столу.

Вам знадобиться

- 200 г курячого філе
- 2 невеликих огірка
- 1 головка ріпчастої цибулі
- трохи волоських горіхів
- 1 ч.л. гірчиці
- оливкова олія
- рослинна олія
- 50 г маринованих грибів (печериці або опеньки)
- лимонний сік
- майонез або натуральний йогурт
- чорний мелений перець
- сіль
- 1 зубчик часнику
- зелень петрушки
- 1 корінь селери
- 2 яйця
- чорнослив
- 50 г тертого сиру

Інструкція

Куряче філе відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Наріжте тонкою соломкою або маленькими кубиками.

Подрібніть огірки, корінь селери і чорнослив. Відваріть і дрібно наріжте яйця. Сир натріть на дрібній тертці.

Приготуйте соус для заправки салату. В окремій ємності змішайте майонез або натуральний йогурт і одну чайну ложку гірчиці. За смаком підмісіть кілька крапель лимонного соку і сіль. Для додання страві пікантності додайте в суміш подрібнений зубчик часнику.

На оливковій або рослинному маслі обсмажте до золотистого кольору дрібно нарізані мариновані гриби і ріпчасту цибулю.

У салатницю викладіть шарами: обсмажені гриби з цибулею, курку, шар заправки, огірки, селера, яйця і тертий сир. Завершіть композицію повторним шаром заправки. З майонезу ви можете зробити імітацію стовбура берези, петрушку використовуйте для виготовлення зеленого листя. Чорнослив застосуєте для чорних смужок на стовбурі.