ТРОПІЧНИЙ зелений салат з манго і папайї

Освіжаючий і приємний на смак кисло-солодкий салатик з папайї, манго, авокадо з обсмаженою мигдалем - він здатний створити атмосферу свята в будь-який час року! А головне, його можна приготувати за двадцять хвилин.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 1 велике манго;
- 1 середня папайя;
- 1 авокадо;
- 1 качан салату Ромейн;
- 4 ст. ложки рубленого мигдалю;
- 3 ст. ложки бальзамічного оцту;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 1 ч. Ложка коричневого цукру;
- сіль.

Інструкція

Очистіть манго і папайю, розріжте навпіл, видаліть кісточки з них. Покладіть половину папайї і половину манго в чашу блендера або кухонного комбайна, додайте бальзамічний оцет. Подрібніть до утворення однорідної маси, відставте поки в сторону.

Вершкове масло розтопіть на невеликій сковорідці, додайте рубаний мигдаль, смажте до утворення рум`яної, постійно помішуючи. Додайте в сковорідку цукор, перемішайте. Зніміть з плити, викладіть мигдаль на шматочок пергаменту, розділяючи злиплі шматки. Дайте горіхам повністю охолонути.

Салат ромен порвіть руками на невеликі шматочки, складіть у великий салатник. Решта половинки папайї та манго поріжте дрібними шматочками, змішайте з салатом. Авокадо очистіть, видаліть кісточки, теж дрібно поріжте і відправте в салат, перемішайте всі компоненти між собою.

Фруктове пюре з блендера / комбайна вилийте на салат зверху, трохи приправте сіллю. Присипте смаженим мигдалем, подавайте на стіл відразу, настоюватися салату не потрібно. Тропічний зелений салат з манго і папайї може бути і святковим салатом, його можна подати і в якості легкого живильного обіду. Для любителів незвичайних поєднань можна в салат додати трохи ріпчастої цибулі.