ФРАНЦУЗЬКИЙ салат з апельсином і авокадо

Французький салат виходить дуже смачним, а головне - готувати його елементарно. Головний секрет - в заправці, вона тут особлива. Апельсин потрібно нарізати дуже тоненькими скибочками, а цибулю тонкими пір`їнками.

Вам знадобиться

На вісім порцій салату:
- 300 г зеленого салату;
- 1 апельсин;
- 1 авокадо;
- половина головки червоної цибулі;
- смажений мигдаль або інші горіхи.
Для заправки:
- 1/2 склянки олії рослинної;
- 1/4 склянки винного оцту;
- 1 ст. ложка меду;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1/2 ч. Ложки солі;
- 1/4 ч. Ложки паприки.

Інструкція

Очистіть стиглий апельсин, розберіть на часточки, потім поріжте їх тонкими скибочками впоперек. Авокадо теж очистіть, видаліть кісточку, а м`якоть поріжте тонкими скибочками. Лук можна взяти ріпчаста звичайний, але краще підійде червоний, його поріжте тонко-тонко.

Змішайте в мисці листя зеленого салату, шматочки апельсина, авокадо і цибулю. Якщо не збираєтеся відразу подавати салат до столу, то в такому вигляді просто приберіть заготовку в холодильник, а заправку приготуйте пізніше, вона готується дуже швидко. Для цього салату більше підійде салат ромен, який зазвичай додають у цезар. Від заправки його листя не розмокають, залишаючись хрусткими.

Окремо змішайте всі перераховані інгредієнти для заправки, трохи збийте виделкою. Заправку теж можна зробити заздалегідь, перелити в баночку і прибрати в холодильник. Масло краще брати оливкове, а ось винний оцет ви можете при бажанні замінити столовим 5% -ним оцтом або яблучним.

Перед подачею полийте готовий французький салат з апельсином і авокадо заправкою (кількість - на ваш розсуд). Якщо заправка залишиться - не біда, вона підходить до багатьох інших овочевих салатів. Акуратно перемішайте компоненти салату із заправкою, подавайте на стіл відразу. Можете посипати рубаним смаженим мигдалем, але якщо не любите горіхи, можна обійтися без них.