Марокканський салат :: Кулінарні рецепти

Марокканський салат готують з апельсина, моркви та родзинок. Морква з апельсином - поєднання незвичайне, але смак у салату виходить чудовий. Такий корисний салат можна сміливо готувати дітям на сніданок або перекушувати їм в обід.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 450 г моркви;
- 4 апельсини;
- 1/3 склянки темного родзинок;
- 2 ст. ложки кедрових горішків;
- мелена кориця.
Для заправки:
- 2 ст. ложки свіжого соку лимона;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 1/4 ч. Ложки цукру.

Інструкція

Очистіть моркву, потріть на крупній тертці. Висипте терту моркву в зручну глибоку миску, в якій будете змішувати всі інгредієнти салату.

Апельсини очистіть, поділіть на часточки, очистіть від плівки. Якщо під час оброблення апельсина стікатиме сік, постарайтеся зібрати його весь в мисочку - він буде потрібно для салатної заправки. М`якоть апельсина покладіть до морквині, відставте поки в сторонку.

Тепер приготуйте для марокканського салату заправку. Змішайте лимонний сік, оливкова олія, цукор і апельсиновий сік. Трохи збийте масу віночком - заправка готова.

Додайте до моркви і апельсинів темний родзинки, корицю, полийте підготовленої заправкою, ретельно перемішайте.

Приберіть салат в холодильник хоча б на 15 хвилин - він повинен охолодитися. Перед подачею до столу посипте марокканський салат кедровими горішками.