ЯК є лічі :: Вживання і поєднання

Лічі - популярний в Азії, особливо в Китаї фрукт, який представляє собою маленький плід дерева сімейства сапіндових з твердою шкіркою і напівпрозорої м`якою м`якоттю. У Росії лічі стали продаватися недавно і досі викликають запитання: як його вибрати, як правильно їсти.

Лічі

Лічі - одне з безлічі назв фруктів плодового дерева сімейства сапіндових: їх також називають «лісі», «Лідж», «Лайсі» або «китайська слива». Але на сливу ці маленькі плоди зовсім не схожі ні кольором, ні розміром, ні смаком. Овальні фрукти довжиною до 4 сантиметрів покриті твердою шкіркою червоного кольору з маленькими гострими горбиками. Шкірка легко відділяється від м`якоті, яка за консистенцією нагадує желе.

Смак лічі описати складно, часто його порівнюють з виноградом, але насправді їх схожість обмежується майже однаковою консистенцією, хоча деякі знаходять в цих екзотичних фруктах присмак вина. Недоспелий лічі трохи в`яжуть, а дозрілі володіють насиченим солодким смаком з кислуватим відтінком. Усередині плоду знаходиться невелика кісточка, схожа на насіння кінського каштана.

Як вибрати і є лічі?

Лічі для жителів Росії - надто екзотичний продукт, щоб можна було за зовнішнім виглядом визначити їх свіжість або стиглість. Купуючи китайські сливи, зверніть увагу на їх колір: він повинен бути червоним або рожевим, не білою і без плям. Також на шкірці не повинно бути сильних вм`ятин і подряпин. Якщо шкірка темного кольору, це означає, що фрукти лежать вже близько пари тижнів. Смак від цього майже не змінюється, але зберігати такі плоди довго вже не вийде, так як їх термін придатності становить два-три тижні. Зберігати лічі потрібно в холодильнику, при кімнатній температурі вони псуються швидше.

Очистити лічі від шкірки можна і пальцями, так як вона тонка і легко рветься, але простіше робити це ножем, розрізавши плід уздовж. Тепер можна або видалити кісточку і з`їсти м`якоть, або об`їдати її з усіх сторін, як персик або нектарин. Але другий варіант незручний, так як фрукти дуже маленькі.

У перший раз не варто їсти відразу багато лічі, спробуйте кілька плодів і поспостерігайте за своїм організмом. У одних людей може виникнути алергія на екзотичний фрукт, в інших спостерігаються проблеми з травленням від незвички. Бажано також не їсти нічого за один-два години до вживання лічі, це може викликати бродіння в шлунку.

Цей фрукт має ряд корисних властивостей: лікує виразки, діабет, гастрит, захворювання підшлункової залози та печінки, серцево-судинні хвороби. У ньому містяться вітаміни і мінеральні речовини в ідеально підходить для людини пропорції. Крім того, в Китаї вважається, що лічі це хороший афродизіак, а багато азіатські дівчата використовують його для зниження ваги.